如何炖鸽子更营养？

民间素有“一鸽胜九鸡”的说法，足见鸽子肉比鸡肉营养价值更高。鸽子肉富含人体所需的多种必需氨基酸，可以促进人体内机体运作，增强抵抗力。因而鸽子肉特别适合老人，小孩，体弱者，手术病后者等食用，有强身健体，愈合伤口，健脑益智，保护视力等作用。鸽子肉性平，滋补益气，滋阴润燥，且肉质细嫩，味道鲜美，用来炖汤进补最适合不过。下面给大家分享一道老少皆宜，营养又鲜美的鸽子汤做法。

材料：鸽子1只（稍大点的），党参20克，黄芪10克，干山药100克，枸杞子5克，桂圆肉5个，红枣3个，姜。

做法：1，鸽子宰杀后，清洗干净，剁成块，放入开水中焯水断生，去掉血水，捞出备用。

2，党参，黄芪，山药，枸杞子，红枣去核，桂圆肉，一起洗干净，姜切片。

3，将鸽肉，党参，黄芪，山药，枸杞子，红枣，桂圆肉，姜片放入煲中，加入清水，少许料酒，几滴花生油，大火烧开，改小火熬煮1.5小时即可。

4，加入适量盐拌均匀即可关火。

此鸽子汤老少皆宜，汤鲜味美，有补肾益气，健脾益胃，健脑益智，补血强身，保护视力等功效。分享就到这里，创作不易，希望朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读！