小巷子里的拉面馆，开了10多年，口碑依旧靠得住

在我们的生活当中，很多年轻人由于工作的影响，造成我们一天业余时间比较少，这个时候很多的年轻人都比较喜欢吃一些快餐类食物，尤其在中午的时候，大部分人们都会选择快餐类食物食用，这样可以节省我们的时间，并且还能够让我们实现营养补充，并且实现饱腹的感觉。快餐类食物有很多，在夏天的时候，面条是非常受人们欢迎的。很多人在中午的时候都比较喜欢吃面条，面条在制作的过程中，由于制作方法不同，最终导致面条的口感也是有很大的不同的，在这一点上我们可以发现很多口味儿好的拉面馆儿，客流量是非常多的。在这些好吃的拉面馆里面，通常都会选择用香油来做调味品，用香油做出来的面条具有以下的这几个特点。

第1点面条味道香，营养丰富

我们在吃面条的时候，通常只有面粉这一种食物，所以在营养成分上是比较单一的，在口感上也是比较单一的，放了香油之后的面条在口感上好出了很多，并且在营养成分上也变得更加丰富，我们都知道香油是用芝麻做成的，香油之争的营养成分是非常众多的。这样既可以改变面条的味道，还能够丰富面条的营养成分。

第2点好吃的拉面选用纯香油

如果想要面条的口感变得更好，在选择香油的时候，我们一定要注意选择纯正的香油，香油的种类是非常多的分为调和香油和纯香油这两种调和香油里面芝麻油的成分是非常少的，大部分都是其他的植物油，如果选用调和香油来调制面条的话，就会让面条的口感过腻。因为调和香油里面大部分都是其他的植物油。所以我们在选择香油进行调味的时候，一定要选择纯正的香油，这样才能够让浓浓的芝麻香和面粉的香味结合在一起。

以上的这两点就是拉面好吃所需要注意的两点，掌握这2点之后，我们在家庭中也可以制作出好吃的拉面来。