湖北的人都喜欢吃面,说起湖北的面条,最有名的应该就是热干面了,其实除了热干面,湖北还有很多面条的种类,比如:襄阳牛肉面、潜江财鱼面以及沙市早堂面等。
面条的种类丰富,非常受当地人的喜欢。在湖北还有一种鱼做的面条,看起来和普通的面没什么区别,吃起来味道格外的鲜美,而且非常的爽口弹牙,吃了让人回味无穷
鱼面是湖北地区的一种特色的美食,制作面条选用的鱼肉是青鱼、鲢鱼或者鲤鱼,做出来的面条鱼的香味非常的浓郁,深受当地人的喜欢。
鱼面的种类并不是单一的,湖北不同的地区有着当地特色的面条,黄冈有黄梅鱼面、麻城鱼面,孝感市的云梦鱼面。黄冈的鱼面之间区别不大,但是黄冈的鱼面和孝感市的云梦鱼面有所不同,比如麻城鱼面,颜色比较深,是卷起来的圆形。
云梦鱼面的颜色偏白,而且细长的卷起来的形状。麻城鱼面的味道鲜美,但是鱼的味道不是很重,云梦鱼面的鱼味更加的浓郁,而且汤的颜色也比较白。
湖北人还会用鸡汤来煮鱼面味道更加的鲜美,接下来我们就来分享一下制作的方法。
鸡、黄酒、姜、葱、黄酒、、 红枣、豆蔻、枸杞、盐、鱼面、盐
3.将熬煮好的鸡汤放入另外一个锅中,大火煮开,然后下入鱼面后,继续煮15分钟,直至鱼面变软即可。
4.加入适量的盐调味即可,将炖好的鸡肉冷却后,用手撕成鸡丝,然后放入碗中,撒上少许葱花即可。
鱼面浸泡在鸡汤中,鱼肉和鸡肉的鲜美交织在一起,煮出来的面条吸收了鸡汤,口感爽滑,吃起来还很有嚼劲。
大家好,我是若水小姐姐,湖北的人爱吃面,面的种类丰富,除了武汉面,鱼面在当地也非常的受欢迎,味道鲜美,口感爽滑。
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