【葱香烤排骨】
材料：
一勺淀粉、一勺盐、一勺蒜末、一勺蜂蜜、一勺料酒、一勺蚝油、一勺黄豆酱、蒜末、少许芝麻、辣椒粉、孜然粉
做法：
1、腌制排骨：一勺淀粉/一勺盐/一勺蒜末/一勺蜂蜜/一勺料酒/一勺蚝油/一勺黄豆酱，搅拌均匀，放入冰箱腌制四小时以上。
2、腌制好的排骨拿出，用锡纸包裹住。丢进烤箱上下管200度，烤30分钟。
3、把锡纸敞开，再撒上一层蒜未，少许芝麻，辣椒粉和孜然粉。放入烤箱200度，15分钟即可。不好吃来打我。
【啤酒卤蛋烧排骨】
材料：
排骨15斤，啤酒700毫升，鹌鹑蛋20个，生姜25克，香叶2片，八角2个，桂皮1块，干辣椒3个，花椒粒2克，冰糖50克，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐
做法：
1、排骨洗净凉水入锅焯水去血沫，温水洗净沥水
2、冰糖连同大料一起入锅，小火炒出香味至冰糖融化成深琥珀色，放入排骨炒上糖色，顺便多炒一会儿，把排骨里的油脂炒出来
3、加入一大罐啤酒，大火烧开后3勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许食盐，盖锅盖炖煮40分钟
4、鹌鹑蛋提前煮熟去皮，切花刀，排骨汤汁还剩些时，放入鹤鹑蛋卤15分钟，上色入味即可
【土豆炖排骨】
材料：
排骨2斤，土豆，小葱，生姜，冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，蚝油
做法：
1、首先把排骨清洗干净，切小块，土豆去皮切滚刀块，八角桂皮香叶冰糖，葱姜备用。
2、排骨凉水入锅，放料酒姜片煮出血水捞出备用。热锅入油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨上色
3、加一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，加入小葱生姜八角桂皮香叶，加热水没过食材
4、小火炖煮一个小时，期间把土豆放锅里煎至金黄，放入排骨中，大火收汁即可。
【蜜汁烤排骨】
材料：
排骨580克、蜂蜜、姜片、葱段、1勺料酒、1勺生抽、1勺蚝油、适量盐
做法：
1、排骨切小段，加葱姜+1勺料酒+1勺生抽+1勺蚝油+适量盐+1勺蜂蜜，抓匀腌制20分钟
2、烤盘铺上锡纸，摆上排骨，送入提前预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟。
3、取出后，刷上一层蜂蜜，再送入烤箱烤15分钟，出炉后撒上葱花熟芝麻即可
【红烧排骨】
材料：
排骨600g、姜片、料酒、冰糖、生抽、老抽、蚝油、八角、香叶、桂皮、熟芝麻、盐
做法：
1、排骨剁小段，加姜片料酒焯去血水，控水捞出备用
2、起锅热油，加冰糖炒至焦糖色，倒入排骨炒至微焦，再加姜片、2个八角、2片香叶、1小段桂皮，炒出香味
3、再加2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀，加3碗清水大火煮沸，转小火慢炖30分锅，最后加适量盐炒匀，大火收汁，起锅撒上熟芝麻即可。
【红烧排骨炖蛋】
材料：
排骨1斤，鹌鹑蛋15个，姜片3片，大葱3段，八角2个，桂皮1小块，香叶1片、干辣椒2个，冰糖2粒
做法：
1、排骨切小块浸泡出血水，排骨冷水下锅，放点葱段姜片料酒去腥，水开撇去浮沫，煮2分钟将排骨捞出，冲洗干净控干备用
2、鹌鹑蛋煮熟捞出过凉水，剥了壳备用，热锅凉油，加入冰糖、葱、姜、八角等翻炒出香味，倒入排骨煸炒均匀，加入2勺生抽，1勺红烧酱油，1勺蚝油，1勺料酒翻炒均匀至上色
3、加入没过排骨得热水，烧开后转小火加盖炖30分钟，下鹌鹑蛋和一丢丢盐
再炖8分钟，大火收汁即可！
【红烧排骨炖土豆】
材料：
排骨500g、土豆2个、香叶2个、桂皮1段，八角3个、大葱1段、姜1块、冰糖6粒
做法：
1、排骨洗净剁小块，凉水下排骨，加适量料酒、葱姜焯水，捞出冲洗干净，沥干水分。
2、起锅小火放适量油和冰糖炒到冰糖完全融化，下入排骨翻炒均匀
3、放入葱姜片、香叶、八角、桂皮炒香、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、翻炒均匀
4、加入没过排骨的热水，水开转小火盖盖煮25分钟+适量盐，加入切块的土豆（正好有半根胡萝卜，也一起放了）继续炖15分钟左右，至土豆熟透，大火收汁即可。
【排骨煲】
材料：
排骨500g、玉米1个、香菇7-8朵、胡萝卜1根、1勺蒜末、1勺番茄酱、2勺蜂蜜、2勺料酒、2勺生抽、1片桂皮、2块八角、两勺郫县豆瓣酱
做法：
1、排骨切成段洗干净，加1勺蒜末、1勺番茄酱、2勺蜂蜜、2勺料酒、2勺生抽，拌匀，腌制30分钟
2、腌制好的排骨，放入油温7-8成热的油锅里，炸至表面金黄捞出。
3、锅中放入适量油，加入适量葱蒜末炒香，倒入两勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入炸好的排骨翻匀。
4、加入两碗水，2勺生抽、5-6块小冰糖、1片桂皮、2块八角盖盖子，大火煮开。
5、放入切好块的玉米、香菇、胡萝卜小火炖一小时即可。
【蒜香炸排骨】
材料：
排骨1斤、蒜末2勺、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒粉少许、盐半勺、玉米淀粉2大勺、油
做法：
1、排骨洗净放入碗中，加入蒜末一料酒一生抽十老抽一蚝油胡椒粉盐拌匀腌制30分钟。
2、腌好后放入2勺淀粉拌匀，热锅倒油，油温6成热放入排骨，小火炸至微黄捞出，再加热到8成热，再次放入排骨复炸45秒，捞出控油即可。
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