桃胶烧肉
用料
主料桃胶8颗五花肉1条
调料食盐5克葱3根姜3片料酒5克生抽5克老抽5克植物油1汤匙白糖5克水适量
做法
1.桃胶用温水浸泡32小时，逐块洗净，挑去杂质泥沙，沥干备用
2.香葱洗净切葱段，姜切片备用，五花肉洗净，连皮切成大块，锅内放入一点点植物油，烧热，放入葱段、老姜爆香
3.再加入五花肉块煸炒至表面稍金黄，肉块收缩，加入盐
4.加入老抽、白糖翻炒上色
5.再调入生抽、料酒、加入足量热水(完全末过所有肉块)大火烧开
6.再调成小小火加盖慢焖1小时20分钟，放入桃胶
7.翻拌均匀，煮至收浓汤汁即可
牛肉丝炒豇豆
用料
主料牛肉350克豇豆1把
辅料植物油适量酱油适量盐适量葱花少许淀粉1小勺料酒少许
做法
1.牛肉洗净，去掉大的筋膜
2.横刀先切片，再切成细丝，用少许的淀粉、盐、料酒抓捏入味，腌10分钟
3.豇豆清洗干净
4.切成寸段
5.炒锅中倒适量植物油，刚有一点温热时，将肉丝倒入锅中，用铲子尖或者筷子快速划散，让肉丝分开，略微变色后，投入葱花，转大火，将肉丝炒到完全变色
6.调入适量的酱油调色
7.将豇豆倒入锅中，翻炒均匀后，倒入热水，与菜料持平即可，转小火，焖几分钟
8.焖到自己喜欢的成熟度时打开锅盖，撒少许盐
9.翻拌均匀，出锅
酱香烤排骨
用料
主料猪大排2根
调料蜂蜜5克烤肉酱1包
做法
1.猪小排洗净剁成长条，加入烤肉酱，搅拌均匀后放冰箱腌制24小时至完全入味
2.烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨整齐的排放在烤盘上面，烤箱200度预热，放在第二层，上下火烤10分钟，取出翻面，再烤8分钟
3.蜂蜜加入一点点水调成蜂蜜水，将排骨取出，刷上一层蜂蜜水，再放回烤箱，烤约5分钟至表面金黄即可
烤肉酱爆肉
用料
主料五花肉250克
辅料莴笋1根红椒1个
调料食盐5克烤肉酱5克水适量植物油1汤匙
做法
1.五花肉切薄片用烤肉酱腌3小时，取出备用，莴笋切薄片，红椒切小块备用
2.腌好五花肉剩下的烤肉酱汁要留下备用，锅里加入一点水，加入一点点盐和油
3.烧开，放入莴笋片炒3分钟至成熟，取出，锅里放入凉开水，放进去泡凉后取出备用
4.炒锅放入适量的植物油，大火烧热，放入腌好的肉爆炒至肉至8成熟
5.加入酱汁和红椒块
6.大火收浓汁即可，将莴笋摆放在盘里
7.将炒好的肉铲起来放在莴笋上即可
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