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油爆虾的做法
昵称6940900
>《我的图书馆》
2011.09.15
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材料:河虾300克、大葱、生姜、干辣椒、食用油、香油、酱油、料酒、香醋、精盐、白糖、味精
做法:
1.河虾剪净须足,洗净备用;干辣椒洗净切段;葱洗净切丝;姜洗净切末;
2.热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次;
3.锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。
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