一如少年，初来乍耀。此话配比水仙茶再合适不过了。
喝过水仙的茶友，几乎觉得茶汤似乎特别的甘醇和滑顺，为此有的茶友将其称为”女人茶“或”君子茶“。
水仙是一个非常平民的品种，在乌龙茶中素有茶质美而味厚美名，这说明水仙的最大质量特征是它的滋味醇厚，而在岩茶中有着醇不过水仙的盛名。
如今水仙茶已从少年成长为“谦谦君子”,至少在我眼中是这样。
“少年”，要从它的起源开始说起：其发源于福建建阳小湖乡大湖村的严义山祝仙洞，距今已有1000多年历史，然而人工栽培却是距今300多年前。
始产于百余年前闽北建阳县水吉乡大湖村带，现主产区为建瓯、建阳两县。
小智上次提到这一传说：相传有位穷汉子上山砍柴，大热天没砍几刀就热得头昏脑胀，唇焦口燥，胸闷疲累，于是到附近的祝仙洞找个阴凉的地方歇息。
刚坐下，只觉一阵凉风带着清香扑面吹来，远远望去原来是一棵小树上开满了小白花，绿叶却又厚又大。
他走过去摘了几片含在嘴里，凉丝丝的，嚼着嚼着，头也不昏胸也不闷了，精神顿时爽快起来，于是从树上折了一根小枝，挑起柴下山回家。
这天夜里突然风雨交加，在雷雨打击下，他家一堵墙倒塌了。第二天发现压在墙底的树枝爆芽、发叶，成了小树，那新发芽叶泡水喝了同样清香甘甜，解渴提神，小伙子长得更加壮实。
从此水仙茶成为名品而传播四方。
闽北水仙茶，又名武夷水仙茶，武夷水仙为历史名茶，武夷山由于其得天独厚的自然环境，使得水仙的品质更加优异
花有水仙，生闽南，茶有水仙，长闽北。闽北由于森林覆盖度大，土壤深厚、疏松、腐殖质多、穴多为森林土
因此，闽北水仙种植上的主要特点是：表土回沟、横坡等高种植、深沟栽植、适当稀植和多株定植。
一叶赢得万户春，今日闽北水仙已占闽北乌龙茶中的百分之六、七十，具有举足轻重的地位，并获得了越来越多的人的青睐。
现今的水仙茶树，树冠高大，叶宽而厚，属于大叶型乔木的茶树品种。
武夷水仙成茶条索肥壮紧结匀整，叶端皱褶扭曲，好似蜻蜓头；叶片色泽青翠黄绿，油润而有光泽；内质香气浓郁清长，岩韵特征明显。
冲泡后，汤色橙黄，深而鲜艳，滋味浓厚而醇，具有爽口回甘的特征，叶底肥嫩明净，绿叶红边，十分美丽。
水仙的茶汤，也许在花香方面不如铁观音浓郁，滋味口感方面没有大红袍霸气，但最大的特点是柔顺，有一种明显的温柔敦厚的感觉，“岩韵明显”。
岩韵一在于“花香”，二在于“岩骨”。所谓岩骨就是指茶味浓烈，耐泡，回甘快而强，有后劲。但岩韵的体验，一般要到冲泡第三水后才明显，上品可持续到十水以上。
就传统的武夷水仙制作工艺来说，其发酵度较足和属于高足火，汤色浓重，滋味醇厚。
当然也有发酵度和清香型的武夷水仙，其花香明显，汤色呈金黄甚至浅黄，滋味清爽。
武夷水仙茶具有减肥的功效，对于减肥人士来说是款理想的瘦身茶饮。
武夷水仙茶能够调节脂肪代谢、对脂肪有很好的分解作用，其次增强血管韧性和弹性都有利。
武夷山水仙茶还具有防治高血压的功效，从而能够有效调节血压。
因为武夷水仙茶中含有儿茶素，儿茶素所发挥的功效对高血压非常有效，所以，经常喝武夷水仙茶
对防治高血压、血脉硬化和冠心病都有益。
喝茶的功效与作用，实际上还有很多，总而言之，常喝茶的确有不错的养生效果，很多健康专家曾多次表示并极力推崇喝茶养生
相对于便捷性的瓶装饮料，茶叶的养生效果愈加明显。
不过，喝茶也要注意，不能喝太浓的茶，这样对身体反而不是很好，凡是适可而止才是最好的。
你觉得呢？如果你同我一样的看法，那就文尾点个“在看”吧。
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