摘要酒品牌代言人国内著名男演员刘烨认为,表演与酿酒一样,都是用时间沉淀打磨的艺术。在刘烨看来,坚持做好一件事情,守住演好戏的底线,保持初心不放弃,它的意义就会沉淀出来。
刘烨是一个潜心打磨演技、缔造好作品的中国内陆实力派演员,他曾说“一辈子能干好一件事情,就不白活”,他不靠绯闻蹭热度,不趁“热”逐利,洁身自好,热爱家庭,用好的作品、用影帝的实力向大众证明自己。
同刘烨一样不忘初心、潜心打磨品质的70年代老茅台的低水分酿酒技艺,发粮用水率低至37%,即蒸生粮前,100斤高粱加入37斤开水,而现时行业普遍采用58%以上的高水分酿酒。就如同两个杯子各装10克的奶粉,分別加注37ml和58ml的开水冲泡,哪杯更香浓?更纯正?更好喝呢?
老茅台采用低水分酿酒工艺,出酒率虽少,但酒中的香气成分比重大,一开瓶便满屋流香,口感非常醇和,回味丰满,酒后依然香气馥郁,萦绕唇⻮间,品质可谓极致,跟现在喝的工业化生产的茅台酱香很不一样。
而如今追求机械化、规模化、高回报的做法成为主流,坚守传统手艺的酒师和酒企越来越难生存,低水分酿酒技艺濒临失传。
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