几道清淡小炒美食，简单易学，老少皆宜

【双椒炒猪肝】

主料

双椒：200；猪肝：350

辅料

盐：适量；姜蒜：适量；宴友食用油：适量

具体步骤

1.猪肝，腌一下，也可加点生粉

2.准备好的双椒和蒜沫

3.锅中放油，把猪肝放进去翻炒，盛出来备用

4.锅内放油，再把姜蒜放进去炒一下

5.双椒放进去翻炒

6.再把猪肝倒进来一起炒

7.然后微放点盐调味，就可以了。

【冬瓜炒虾米】

主料

冬瓜：500

辅料

油：适量；盐：适量；蒜：适量；虾米：适量

具体步骤

第一步

冬瓜去皮洗干净

第二步

土豆煮熟捣泥。

第三步

将辣椒丁，蒜苗碎，土豆泥，面粉，鸡蛋全部倒入剩饭中。

第四步

加入盐一勺半，糖，鸡精，五香粉，辣椒油各一勺。

第五步

顺势搅拌均匀。

第六步

热锅下油准备煎饼。

第七步

将搅拌好的剩饭在手里团成团，大概按压成饼，放入热锅中，用锅铲继续按压摊开成大饼。

第八步

煎出金黄色后翻面继续煎。

第九步

炒到透明出汁就可以出锅了。

【茄汁烩西兰花】

主料

番茄：1个；西兰花：1颗

辅料

生抽：6；盐：0.5g；茶籽油：35；蚝油：1.5g

具体步骤

1.番茄洗净，用热水浸泡几分钟，去皮切小块，放料理机里，加适量清水打成番茄酱

2.西兰花放淡盐水里浸泡半小时，洗净切小块，烧锅开水，放点油盐，放西兰花焯水

3.盛出，过凉，沥干水份

4.热锅倒油烧开，放西兰花翻炒片刻

5.倒入番茄酱翻炒均匀

6.放盐翻炒均匀

7.放蚝油翻炒均匀

8.放生抽翻炒均匀

9.起锅装盘即可。