古代中医崇尚以粥养生，而最知名的莫过于李时珍所著的《本草纲目》，《本草纲目》中收入有食疗效果的粥，就有55种，其他各种古籍中记载的药粥方剂，就有1000个左右。陆放翁有《食粥诗》写道：“世人个个学长年，不知长年在目前，我得宛平平易法，只将食粥致神仙。“可想而知古人对养生粥的制作具有丰富的经验，下面营养师给大家介绍一些养生粥的分类。
调和胃肠类
李时珍认为粥能畅胃气，生津液……能推陈致新，利膈益胃，又因其极柔腻，与肠胃相得，故最为饮食之良。《本草纲目》健胃类的有陈茗粥、神曲粥、燕麦粥、陈皮粥、白豆蔻粥、槟榔粥、枳实粥、枳壳粥、青皮粥、梅花粥、玉米粥、鸡内金粥、芋头粥、二芽（谷芽、麦芽）粥等。润肠类的有黄芪蜜粥、紫苏子粥、郁李仁粥、胡麻仁粥、麻子仁粥、香蕉粥、蜂蜜粥等。
补益类
补气的有糯米粥、大米粥、粟米粥、红薯粥、人参粥、黄芪粥、猪肚粥、白术粥、莲子粥、鸡汁粥、荔枝粥、鹅肉粥等。补血的有阿胶粥、龙眼肉粥、桑仁粥、熟地粥、养肝粥、鸡肝粥、猪肝粥、猪脊肉粥等。补阴的有百合粥、石斛粥、甘蔗粥、芡实粥、玉竹粥、天门冬粥、小麦粥、山茱萸粥、女贞子粥、石榴汁粥等。补阳的有韭菜粥、鹿角胶粥、羊骨粥、苁蓉羊肉粥、麻雀粥、猪肾粥、羊肾粥、海马粥、益智仁粥等。
清热类
清热类有决明子粥、大黄粥、竹叶粥、石膏粥、蒲公英粥、马齿苋粥、荠菜粥、绿豆粥、丝瓜粥、苦瓜粥、鱼腥草粥、生地粥、栀子仁粥、芦根粥、天花粉粥、竹笋粥、芹菜粥、地骨皮粥、枸杞苗粥等。
利湿类
利湿类有茯苓粥、赤小豆粥、冬瓜粥、车前叶粥、鸭汁粥、薏苡仁粥、泽泻粥、通草粥等。
解表类
解表类有薄荷粥、豆豉粥、金银花粥、荆芥粥、防风粥、桂枝粥、生姜粥、细辛粥、葱豉粥、白芷粥、辛夷花粥等。
温里类
温里类有吴茱萸粥、茴香粥、肉桂粥、干姜粥、羊汁粥、丁香粥等。
安神类
安神类有灵芝粥、柏子仁粥、远志粥、朱砂粥、酸枣仁粥等。
最常食用的养生粥
方１ 糯米粥
粥方组成：糯米100克，白砂糖适量。
煮制方法：将糯米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，每日１－２剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。
功 效：补中益气，固表止汗。
适应症：适用于脾胃亏虚，食欲不振，便溏久泄，以及气虚不固，久汗不止等。
粥义解说：糯米，又称江米、元米、稻米，为禾本科一年生草本植物稻（糯稻）的种仁，全国各地均有栽培。
中医认为，糯米性味甘、温，入脾、胃、肺经，有补中益气，固表止汗之功，适用于脾胃虚弱，久泻，便溏食少，表虚自汗等。《本草纲目》言其“暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮”。
《本草纲目拾遗》言其“止消渴”。《名医别录》言其“温中，令人多热，大便坚”。本品补益脾肺，固表止汗疗效甚佳，《饮食辨录》言“糯米粥，功专补肺，治肺虚热咳，惟其补肺，故又能固表，肺主皮毛也。肺虚表热，漏汗不止，最宜”。
注意事项：
1.本品性极柔粘，难以消化，故脾胃虚弱者不宜多食。
2.《本草纲目》言“糯性粘滞难化，小儿、病人、最宜忌之”。
方２ 大米粥
粥方组成：大米100克，白砂糖适量。
煮制方法：将大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，每日１－２剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。
功 效：补中益气。
适应症：适用于脾胃虚弱，肢软乏力，食欲不振等。
粥义解说：大米，又称粳米，为禾本科一年生草本植物稻（粳稻）的种仁，全国各地均有栽培。
中医认为，大米性味甘、平，入脾、胃经，有补中益气之功。《食鉴本草》言其“补脾，益五脏，壮气力，止泄痢”。《日华子本草》言其“壮筋骨，补肠胃”。《本草纲目》言“粳米粥，利小便，止烦渴，养肠胃”。本品理脾胃，充五脏，生精髓，病人、产妇、老年人、身体虚弱者，以本品煮粥服食，或以本品煮饭，当米烂而末烘干前，取其上面的浓米汤饮之，对脾胃亏虚，消化功能薄弱者尤为适宜。
注意事项：
1.本品性味甘、平，煮粥服食，疗程不限。
2.选用粳米时以糙米为宜，不宜选用精制米，以免长久服食，引起维生素Ｂ族缺乏症。
方３ 粟米粥
粥方组成：粟米、大米各50克，白砂糖适量。
煮制方法：将粟米、大米淘净，放入锅中，加清水适量，煮为稀粥服食，每日１－２剂，喜好甜食者，可加白糖适量同煮服食。
功 效：健脾和胃，补虚疗损。
适应症：适用于脾胃亏虚，反胃吐食，大便溏泄，产后及病后体虚，食欲不振，头目眩晕等。
粥义解说：粟米，又称小米、粟谷、白梁粟，为禾本科一年生草本植物粟的种仁，我国北方地区广有栽培。
中医认为，粟米性味甘、咸、凉，入脾、胃、肾经，有健脾和胃，补益虚损之功，《名医别录》言其“补养肾气，去胃脾中热，益气”。《日用本草》言其“和中益气，止痢，治消渴，利小便”。本品健脾和胃，补虚疗损，对素体亏虚，病后体虚，产后气血虚弱者，尤为适宜，故《本草纲目》言其“煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。
注意事项：
1.本品性味甘、凉，煮粥服食，疗程不限。
2.脾胃阴虚，或消渴口干者，以陈者为宜。
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