摘要： 有人用葡萄酒中的酒精度、颜色、酸度等标准来衡量这款酒是否健康，这是否合理呢？现在，就随小编一起来看看世界上最健康的葡萄酒具有哪些特征，以及这些特征会带来哪些好处？
ABSTRACT： There are several aspects of wine that make some healthier than others. Let’s take a look at 6 traits of wine and their benefits.
葡萄酒所具有的一些特征会让我们喝了之后更加健康。例如，葡萄酒的酒精含量就是一个值得你关注的重要特征，而同样重要的是，“酒精含量越高就越好”这样的说法在现实生活中其实是相反的。现在，就随小编一起来看看世界上最健康的葡萄酒具有哪些特征？还有这些特征会带来哪些好处呢？
1. 低酒精度的葡萄酒
喝低酒精度（或无酒精）的葡萄酒更有利于身体健康。2012年的一项研究表明，葡萄酒中酒精含量越低越好。在这项研究中，研究人员分别让患有高风险心血管疾病的人喝红葡萄酒、杜松子酒和无酒精的红葡萄酒，然后测试他们的血压水平。最后的结果显示，喝无酒精红葡萄酒的人的血压水平普遍更低！这也就表明，葡萄酒的酒精度越低，就越有利于人的健康。
2. 深颜色的红葡萄酒
葡萄酒的颜色取决于葡萄中的花青素含量。花青素是什么呢？花青素是一种能呈现红色并含有抗氧化剂的水溶性色素，这种色素广泛存在于多种植物中，如兰花、蓝莓和红葡萄。
当然，不同的红葡萄酒中花青素的含量也是不一样的。有些葡萄酒的花青素含量较低，如黑皮诺（Pinot Noir）、仙粉黛（Zinfandel）、歌海娜（Grenache）和梅洛（Merlot）等。有些葡萄酒的花青素含量较高，如小西拉（Petite Sirah）、丹娜（Tannat）、萨格兰蒂诺（Sagrantino）和国产多瑞加（Touriga Nacional）等。
3. 苦涩、单宁高的葡萄酒
单宁是葡萄酒中一种酚类物质，能使人体口腔的表层产生一种收敛性触感。这种口腔表面产生的紧缩感觉，通常被我们称之为“涩”。单宁是一种功能强大的类黄酮物质，具有抗氧化的功能。葡萄酒中的单宁一般来自葡萄皮、葡萄籽或者橡木桶。
4. 干型葡萄酒
干型葡萄酒是指葡萄酒中的残留糖分极少，这样的葡萄酒几乎不含碳水化合物。
5. 年轻的葡萄酒
中国的一个研究小组发现，大部分红葡萄酒仅陈年几个月后就失去了近90%的花青素。谁曾想到，对我们来说，年轻的葡萄酒更胜于陈酿葡萄酒！
6. 高酸度的葡萄酒
巴西一个研究赤霞珠葡萄的科学团队指出，花青素似乎在PH值低（酸度高）时最稳定。而且最稳定的葡萄酒的PH值一般不高于3.2，这个酸度对红葡萄酒来说是相当酸的了。正常状态下，人体内的PH值会略呈碱性（或弱酸），这有助于人体更好地吸收营养物质。
这样的葡萄酒喝起来会是什么味道呢？
“这就像是在喝一种又酸又苦，带有蓝莓和盆栽土风味的水……总之，喝起来感觉真的很糟糕。”对你来说，最健康的葡萄酒可能是你自己最喜欢的，因为它会使你感到快乐并有利于你的健康。所以，最重要的是要适量饮酒（女性每天适饮1杯；男性每天适饮2杯），并懂得分享，分享才能让葡萄酒更美味！（编译/Veronica）
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