简单三步教您做心心念的油泼辣子，色泽红艳香气扑鼻

在陕西，油泼辣子一道菜，这是陕西八大怪之一。

作为一个土生土长的陕西人，我也是每顿饭都离不开油泼辣子的。

爱吃这油泼辣子已经是深入骨髓了的，经常还用油泼辣子夹馍吃。

近几年网络上有很多种的油泼辣子的做法，也有好多朋友留言问我做法，看着好多放各种香料的复杂做法，我真的按捺不住了，照这些个做法，再像我这样每天离不开的吃法，那我吃不了几天嘴巴就要上火烂掉了。

以前我为了能做出饭馆里的一碗麻辣臊子棍棍面，专门做了放大料的油泼辣子，果然，吃不了两天嗓子就开始不舒服了。

其实我们日常生活中的油泼辣子做法真的是极其简单的，今天就分享给大家。

材料：

食用油、辣椒面、白芝麻

过程：

1、辣椒面放一容器里。

2、撒上适量白芝麻，搅拌均匀。

3、炒锅烧油，锅里倒上油中小火慢慢烧热，待到油温高时，稍微晾三十秒左右，然后用小火保持油温。

4、用勺子舀少量油浇入辣椒面中，浇入后就赶紧搅拌一下，每次少量浇入，分三次即可。

提示：

1、食用油最好选菜籽油，这样最香，我今天用的是花生油，也不错。

2、辣椒面我喜欢将细的和粗的搅在一起。

3、浇油时要用中小火慢慢烧，最后保持油温也很重要，分次浇入热油味道更香还不易烧焦。