这种最高端的食材，如今越来越少了！还是在农村的时候，到夏季就会满山的去找一种美食，也被称之为最高端的食材——鸡枞（四川都叫伞塔菇），虽然不像松茸那些出名，但确实珍贵。

多年都没吃过了，《舌尖》上说“最高端的食材，往往要用最朴素的烹饪方法”不然就是耍流氓？呵呵……瞬间就想到了鸡枞。还好夏天的时候菜市场有卖，大多都是城外农人来卖的，价格真的不便宜啊。

下面说说怎么用最朴素的烹饪方法来做这道菜：鸡纵炖汤

1、用小刀轻轻刮去表面泥土，冲洗干净；

2、用手撕成条，加入炖了一个小时的鸡汤里再炖30分钟左右，起锅时加点盐！

鸡枞生命周期也就两三天，一般是“叶子”还没完全打开（第一张图）的时候才是最美味的时候！

也许是因为其生命短暂，才被吃货如痴般的追捧？