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蔬菜软曲奇
参考年龄:12个月以上
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Tips:辅食小贴士
1提供给宝宝的营养介绍一款无油、无糖的曲奇小饼干,既可以当做小零食,也能作为手指食物添加。食材方子非常健康,只用到了蔬菜和鸡蛋,没有任何黄油和植物油,即使宝宝稍微吃多一点,也不用担心口味过重或消化不良的问题,是一款非常健康的辅食小零食。
2添加の小要领● 这个曲奇的口感偏软且又稍带嚼劲,非常适合锻炼宝宝的咀嚼能力。如果宝宝对鸡蛋不过敏,10个月以上就可以拿着咀嚼了。
● 蔬菜曲奇最好能做成宝宝一手能抓的大小,而且要稍微扁平一点,这样有利于宝宝抓握,也更易送入口中咀嚼。
3黄妈说...制作这款曲奇有几个重点步骤,土豆蒸熟后要冷却,食材放入辅食机搅拌时要分次加入配方奶,这样便于调整辅食泥的性状,重点参考步骤3~6。
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食材准备
鸡蛋1个
胡萝卜20克
西兰花少许
土豆200克
配方奶30毫升
食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量
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制作步骤
step1. 土豆切小块,放入辅食机中蒸熟。鸡蛋要蛋清蛋黄分离,只留用蛋黄。胡萝卜切小块,西兰花焯水后待用。
step2. 土豆蒸熟后放置一旁冷却至常温。
step3. 辅食机中(无水)倒入土豆、胡萝卜、西兰花和蛋黄。
step4. 配方奶分次加入,先加一点点,看搅拌后的性状再决定是否还要加。
step5. 启动辅食机,搅拌成泥。
step6. 搅拌后的状态应该是粘稠且不易掉落的。
PS:配方奶分次加入是为了调整搅拌后的性状,一次性倒入太多会太稀,不利于成型。
step7. 搅拌后放入裱花袋中。
step8. 准备一个烤盘,放上一张硅油纸。
step9. 挤成曲奇的样子。
PS:曲奇的纹路是裱花嘴的效果,大家可以某宝搜索“裱花嘴”买一套,平时经常要用到。
step10. 烤箱设定120℃,预热10分钟后放入烤盘,烘烤30分钟左右。
PS:不同品牌,不同型号的烤箱温度都会有点差别,烘烤温度和时间只能是个参考,烘烤20分钟后就要开始观察,如果曲奇底部开始有焦黑现象就要出烤箱了。
黄妈爱叨叨
关于工具:
挤曲奇时要装一个裱花嘴,这个小工具是和裱花袋配套的,可以网上购买。
其他说明:
1-土豆蒸熟后一定要冷却至常温再搅拌,否则搅拌时会散发热气,会导致泥状太湿,曲奇不成形。
2-搅拌时先把土豆、胡萝卜、西兰花、蛋黄放进去搅拌,然后泥状的干湿度和step6的示意图对比下,干了加一点配方奶,湿了加土豆。这里还需要注意个问题,胡萝卜和西兰花都是要沥干后加入的,不能水淋淋的,否则整个性状就会不好控制了。
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