防心肌梗死，少吃这些食物，喝酒都好过它

意大利药理研究所的研究人员在30家没有冠心病监护病房的医院中进行一项为期5年的病例对照研究，他们采集了 287名罹患急性心肌梗死的妇女和649名同期因罹患与缺血性心脏病无关的急性病而住院的对照者的饮食史。

分析研究的结果表明，患急性心肌梗死与偏爱下列食物有关：肉类、火腿、香肠、动物脂肪、奶油和咖啡；而偏爱下列食物则可降低心肌梗死的危险性：鱼、胡萝卜、绿叶蔬菜和新鲜水果。至于酒精，分析结果表明，少量饮酒可降低心肌梗死的危险性，而酗酒无度则可增高。

对于高血压病病人，过度饮酒助阳生火，使得肝阳亢盛，阴血消耗，肝阳夹杂饮酒所致痰热上亢攻冲，出现眩晕、头痛、耳鸣、目赤，甚则胸闷、心悸、心痛、气短等严重的症状。

现代的研究也发现过量饮酒与高血压的发病正相关。如美国一项研究结果发现，在5000例30?59岁的人群中，饮酒量与血压水平呈正相关，也就是说喝酒越多者，血压水平就越高。在我国也有人进行过对照研究。

结果发现饮酒者血压水平高于不饮酒者，特别是收缩压，有资料表明，每日饮酒30毫升，其收缩压可增高4mmHg，舒张压可增高2mmHg，高血压的患病率为50%；每日饮酒60毫升，收缩压可增高6mmHg，舒张压可增高2~4mmHg，高血压的患病率大于90%。

饮酒会使血压升高的现代医学确切机制尚不清楚，可能与酒精引起交感神经兴奋，心脏输出量增加，间接引起肾素等其他血管收缩物质的释放增加有关。另外，长期的饮酒还会造成心肌细胞损害，使心脏扩大而发展为心肌病。

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