✅用冰箱就能做的慕斯蛋糕，快去做给在乎的人吃吧！

2016-06-29 美食走天下 乌市生活

1

香橙慕斯

材料：新鲜橙子2个，淡奶油150g，细糖30g，吉利丁8g，君度酒5g，蛋黄35g，牛奶95g，戚风蛋糕片1片

做法：

1、将蛋黄中加入细糖，搅拌均匀备用。

2、牛奶加热后冲入蛋黄细糖中。

3、加入吉利丁，搅拌至溶解。

4、加入君度酒并搅拌均匀。搅拌均匀后放着冷却一会。

5、冷却到常温后加入打发好的淡奶油和腌制好的香橙肉，并搅拌均匀。

6、压模，戚风蛋糕片压至底部。

7、将香橙慕斯馅倒入模具中，记住不要倒的太满，九分满就可以了。

8、将做好的香橙慕斯放入冰箱冷冻5小时以上，直到慕斯完全凝固就可以取出食用啦。

2

蓝莓慕斯

材料：牛奶150g，蛋黄液30g，细糖20g，蓝莓酱100g，吉利丁7g，淡奶油300g，白兰地10g，8寸巧克力戚风蛋糕1片

做法：

1、细糖倒入蛋黄液里，并且搅拌均匀。

2、将牛奶煮沸并冲入蛋黄液中混合均匀。

3、将牛奶蛋黄液水浴加热后，加入吉利丁、蓝莓酱、白兰地搅拌均匀，放置常温状态。

4、将打发好的淡奶油倒入其中并搅拌均匀。

5、准备一个8寸圆形模具，在底部用保鲜膜封住。

6、将蓝莓慕斯馅倒入模具中并将表面抹平。

7、将巧克力戚风蛋糕片平铺在蓝莓慕斯馅上，并用手轻轻按压直至平整。

8、将做好的蓝莓慕斯放入冰箱冷冻5小时以上，直到慕斯完全凝固就可以取出食用。

3

安哥拉

材料：蛋黄30g，细糖20g，牛奶95g，白巧克力60g，黑巧克力碎30g，吉利丁4g，淡奶油150g

做法：

1、将细糖加入蛋黄液中搅拌均匀。

2、牛奶煮沸，倒入到蛋黄液中，并搅拌均匀。

3、放入吉利丁搅拌均匀后，放入白巧克力碎，隔水加热融化，融化后放置常温下冷却。吉利丁提前用冷水泡软。

4、待慕斯糊冷却至常温后，加入淡奶油并搅拌均匀。

5、加入咖啡酒。

6、加入黑巧克力碎，搅拌均匀。

7、将戚风蛋糕片放在模具底部。 

8、将慕斯馅倒入模具中，九分满就可以了。放入冰箱冷冻5小时以上，直到慕斯完全凝固就可以食用啦。