人参中最有价值的莫属于野山参,野山参的营养价值极高,受到很多消费者的喜爱。
但是,市场上人参众多,怎样判断一颗人参是不是野山参?又通过哪些方面鉴别?
其实,相比论斤的园参,野山参得以品质、价值为重点,反而个头大的不一定是野山参。
大家都知道,参以老为贵,参林越高,价值越高,特定的参龄就会表现出一定的形态。
虽说野山参稀少,普通人了解野山参基本特征,也是有助于在日常购买中判断选购的。
野山参鉴别是专门的学问,有经验的参农或者把头识别野山参讲究看五形六体,五行分别指卢、艼、纹、体、须,六体分别指灵、笨、老、嫩、横、顺。
长期以往的经验,放山人总结并流传这样一首鉴别野山参歌:芦碗紧密相互生,圆膀圆芦枣核艼,紧皮细纹疙瘩体,须似皮条长又清,珍珠点点缀须上,具此特征野山参。
五行主要指以下几点:
1、芦:必须长有圆芦,20年左右的要有一横指长。
2、艼:形如枣核或带有毛艼,向下生长。
3、纹:参体上有细深而密的螺丝状横纹,称膀头纹。
4、体:灵动有野性,侧根类似鸡腿状,主根带有疙瘩。
5、须:须根长且清晰,带有很多小疙瘩,称为珍珠点。
六体主要指以下几点:
1、灵:体态灵动,有灵气,体腿分明,分叉角度大,则为灵体。
2、笨:体态笨拙,没有灵气,不美观则为笨,多不是野山参。
3、老:皮老色黄,参纹密而深,参龄高
4、嫩:皮嫩色白,像新土豆皮一样,参龄低。
5、横:根粗短向两侧伸展,横体。
6、顺:根须顺直,多腿并拢即为顺,多不是野山参。
野山参自然生长千姿百态,生长过程中还会遇到各种自然灾害。抬出土的野山参能够完全符合五形六体少之又少,能够有2~3特征,就算佳品,4形罕见,五行极品。
野山参的辨别是非常复杂的,需要一定的经验,通过不断的学习,可掌握基本的野山参知识,在以后的日常生活中也会用到。
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