阳澄湖大闸蟹的形状,味道,颜色等描写

阳澄湖大闸蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，是闻名国内外的中国名产。

阳澄湖大闸蟹个大体肥，一般三只重500克，大者只重250克以上，最大者可达500克。青背、白肚、金爪、黄毛，十肢矫健，蟹肉丰满，营养丰富。

自古以来，阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州!”

阳澄湖蟹历来被称为蟹中之冠，这与阳澄湖的特殊生态环境有关。水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，阳澄湖蟹的形态和肉质，在螃蟹家族中，大大的与众不同

形态有四大特征:一是青背，蟹壳成青泥色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹甲壳，晶莹洁白，无墨色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而呈黄色，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚实有力，放在玻璃板上，八足挺立，双螯腾空，脐背隆起,威风凛凛。

肉质肥嫩鲜美，食过后再食其它再好的佳肴名菜都会索然无味，同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地区的螃蟹，更是大为逊色了。因此，阳澄湖蟹在海外久享盛誉，被称为"中华金丝绒毛蟹"。