螃蟹死了能吃吗？给你科学解释！

在烹饪螃蟹之前，需要跟大家说明的一点就是，死螃蟹是绝对不能吃的。

在我们都日常生活中，有的大爷大妈在家里面，看到这个螃蟹刚刚死，蛮可惜的，就很容易给它弄吃了，说这还是挺新鲜的，所以吃起来也是没什么问题的。

跟大家说，这个死蟹是千万吃不得的，即使是刚刚死的螃蟹也不行。

螃蟹的鲜美，也就是说它的蛋白质含量是特别好的，那么越优质的蛋白质，是越容易腐败的。

螃蟹只要死掉之后，它的体内马上会有很多酶的活性就开始发生许多变化，而这些酶的变化，很容易就会产生组胺，而组胺也是蛋白质里面的一个成分，组胺是很容易对人体产生毒素的，会严重的威胁人体的健康，而死的螃蟹产生组胺的速度非常的快的。

所以，你需要记住的是，无论是刚死的螃蟹，还是死了很久的螃蟹，都是不能吃的，否则，很可能会引起身体的不适，对你的身体造成潜在的危害。