看竹笋都有哪些食疗价值

 

竹笋性味甘、微苦，性寒。能化痰下气，清热除烦，通利二便。可用于热痰咳嗽，胸膈不利；心胃有热，烦热口渴；小便不利，大便不畅。

1、凉拌鲜笋：鲜嫩竹笋60g，煮熟切片，用生姜（切成细粒）、脂麻油或熟食油、醋、食盐拌食。

效用：本方取鲜竹笋清热化痰、下气，辅以生姜化痰止咳。用于热痰咳嗽、胸膈不利。

2、鲜笋粥：鲜竹笋60g，煮熟切片，用粳米50~100g，以水适量同煮成稀粥，加猪脂、食盐调味食。

效用：本方专取竹笋滑大肠之功。可用于大肠有热，便结难通。