2012-02-13 21:36:05
俗话说“药补不如食补,食补不如汤补”。一盅适宜自己的靓汤,即可调节人体阴阳平衡,增强免疫力,亦可辅助病人治疗恢复身体。讲到喝汤,不但中国人爱喝汤,每个国家的人民都有自己最喜爱的汤,比如法国人爱喝洋葱汤,俄国人喜欢甜菜汤,德国人喜欢啤酒汤,美国人爱喝鸡汤治疗感冒,印度人的咖喱汤,日本人的大酱汤,韩国人爱喝参鸡汤,大多数人相信喝汤有益于健康,喝汤能够防病、治病。
牛展,也就是牛腱,牛腿部位肉,为牛肉上乘之品,营养丰富,能补益精血,健脾养胃,强健筋骨,治肾虚腰痛,有黄芪之功效,对长时间站立的人士很有帮助。而杜仲是中国特有药材,其药用历史悠久,具有补肝肾、强筋骨、降血压等诸多功效。《神农本草经》列为上品。谓其“主治腰膝痛,补中,益精气,坚筋骨,除阴下痒湿,小便余沥。久服,轻身耐老。”党参能补中益气、淮山能健脾益精、红枣能补血安神,枸杞子能补肾生精,合而为汤,能增强行气活血,饮后暖身暖胃。
做法:
1、 将牛展、猪展肉洗淨,切厚片,入沸水中焯至断血水捞起,洗净沥干水,其它药材洗净。
2、将所有材料放入炖盅内,加入适量清水,慢火炖3小时即可。
3、加适量盐调味即可。
小贴士:
1、炖汤加入猪展肉可增加汤的鲜甜味。
2、阴虚火旺者慎服。
汤清而不腻,有淡淡的药香味,牛展软而不烂,口感适中。此汤行气活血、补血安神、强筋骨、补肾虚,在这寒意尚浓的季节,喝上一碗新鲜滚热的汤水,暖暖在心头。
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