非油炸版的健康小吃——琥珀核桃

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    到了贴秋膘的时候了，市场上各种干货也渐渐成为了小吃的主角。琥珀核桃一直是逗妈在超市经常会选购的小吃，核桃的营养大家都知道的，论营养价值高当属生核桃，但是生核桃的口感确实不如熟的好，逗逗小盆友最喜欢的莫过于琥珀核桃了。那日看到单位附近的菜场有卖新下的核桃，还是带皮的了，所以买了一斤回家。新鲜的生核桃表皮有苦涩味，所以必须处理一下才能吃，这不就搜了个琥珀核桃的方子做了一次琥珀核桃，逗逗小盆友很买账，吃了不少。

【材料】

生核桃 300g  红糖200g  水200g  蜂蜜30g  黑芝麻适量

 

【做法】

1、将各种材料称量好备用；

2、将生核桃过水打焯两分钟；

3、将核桃放入烤箱160°，烤20-25分钟；

4、红糖加水熬制浓稠，关火加入蜂蜜拌匀；

5、将核桃倒入锅中翻炒拌匀出锅；

6、撒上黑芝麻拌匀放凉即可食用。

核桃是药食两用的坚果佳品，它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素和维生素，食用可温肝、补肾、健脑、强筋、壮骨；药用可顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、滋养肌肤。核桃中丰富的蛋白质极易被人体吸收，特别是多种氨基酸对大脑组织、神经的营养极为有益；核桃中的磷、锌、锰等还是脑垂体的重要营养成分。可以说核桃是其大脑发育的天然营养库。核桃中大量而丰富的维生素E、维生素A、维生素B等不仅能润泽肌肤、乌黑须发，还能滋养血脉、延年益寿。核桃中的抗氧化物质甚至是柑桔的20倍。坚持每天食用适量核桃仁对身体的补益作用是大有好处的。