饮食中 人体必需的钙、铁、锌、硒微量元素 从何而来？

      日常饮食中你有没有照顾到自己，看一看你的身体中缺少哪种常见矿物质吧！

矿质元素：钙

缺乏症状：佝偻病、软骨病、骨质疏松症、罗圈腿、驼背、肌肉无力

常见来源：海带、虾皮、豆类、鱼粉、骨粉、乳及乳制品、芝麻酱、牛奶及奶制

品、花生、核桃、葵花子。

知识延伸：

1、钙是中国居民缺乏的严重程度排名第一的营养素

2、钙能强健骨骼，坚固牙齿

3、经常腰酸背痛的人要注意补充钙质

4、更年期应适量的摄入一些的钙质元素

5、经常饮用碳酸饮料会造成钙质的流失

矿质元素：铁

缺乏症状：缺铁性贫血

常见来源：海带、黑木耳、紫菜、香菇、肝脏、蛋类、鱼、豆类、桃、瘦肉、贝

类、坚果、芦笋、菠菜、燕麦、蜂蜜

知识延伸：

1、铁可促进人体发育，增强对疾病的抵抗力

2、蔬菜中含铁量不高，而油菜、菠菜、苋菜等的利用率又不高

3、谷物中含有浓度较高的植物酸，有明显抑制铁的吸收

4、红茶或咖啡的大量饮用，会阻碍铁的吸收

5、孕期对铁的需要量会增大，要注意及时补充

矿质元素：锌

缺乏症状：前列腺肥大、生殖功能减退、动脉硬化、贫血

常见食物来源：肉类、肝、海鲜、啤酒、南瓜子、栗子、蛋、乳品、芝麻、芥末

知识延伸：

1、锌是中国人容易缺乏的营养素，尤其是儿童、青少年缺锌比较严重，严重者可能会影响智力、身高的正常发育

2、锌能促进伤口愈合，增强人体免疫力

3、锌能刺激人体的味觉神经

4、锌能促进生长发育和使思维敏捷

5、对指甲上的白色斑点有淡化作用

矿质元素：硒

缺乏症状：未老先衰

常见食物来源：肾、肉、海产品、肝、麦麸、洋葱、西红柿、西兰花、芹菜、草菇、牛奶

知识延伸：

硒过量会使指甲变厚，毛发脱落。

       以上是一些比较常见的矿物质，但是营养均衡是最最关键的，而且各种营养素之间是相互联系的，比如：

1、钙、磷、锌要成一定的比例

2、钙与镁的比例为2:1时，是最利于钙被吸收利用的

3、铁能促进维生素B族的代谢

4、锌要与维生素B6在一起增加摄入是最好的

       所以，营养均衡才是关键！矿物质，一个都不能少！

       注：补给维生素时千万不要过量，否则会适得其反。