文：姑娘余多多
我们对家的文化是根深蒂固的，对家庭饮食也是讲究至极，家是文化的传承，更是美食的缔造者。
婆婆的这些老手艺越来越少了，逐渐消失的手艺人，失传的不仅是美食，还有对家的眷念。
有语云，父母在，人生尚有来处，父母去，人生再无归途。
说的不仅是生死还有家的味道的丢失。回家之后空空荡荡，没有童年的味道，如何能够完整呢？
昨天发出快递后，婆婆很开心，一来大家信赖她的手艺，二来我告诉她不少人很喜欢她这个老太婆，起初她是不信的，直到给她读别人发的语音，她才算是相信了。
学习半个月回来，婆婆做了新产品，是遵义这边人爱吃的辣椒美食。
“酱海椒”
它的材料选用鲜红的鲜辣椒，加上佐料，姜蒜葱等材料一起研磨细，装坛发酵即可。
以前我是没吃过的，来了这边这个美食突破我的想象，香辣的酱直接拌饭就能吃两碗。
食用方法
第一，做辣椒水，吃素菜做沾水，下3碗米饭没有问题。记得根据自口味放调料和葱。
第二，忙碌时直接拌米饭，绝对想不到辣椒给米饭提香
第三，想怎么吃就怎么吃，听二哥小时候拌面吃，想起来口水就自动淌出来了。
量不多，没吃过可以尝试一下。
“糟海椒”
今年已经不多，婆婆砍的第二批应该不足50斤了，发酵得已经酸酸的了，贵州人的酸辣精神也就是由此而来。食用方法上次给大家过，不过我发现用糟海椒做油辣椒也是非常不错的，也可以试一试，做来吃面条蛮绝的。
“酸笋子”
我喜欢酸笋和大熊猫一定没有关系，笋子材料用的是后山的刺竹，真的来自大自然的馈赠，大家做火锅不要放得太少了，一次放半瓶，出的汤酸鲜辣十足，绝对让你的味觉流连忘返。
酸笋子放久了会变软，因为没有任何添加，大家可以放心的吃，不用担心添加防腐剂添加剂伤害到身体。
冬天来一个火锅，一家人美美的围坐在炉子旁，筷子你争我夺的滋味别提多幸福了。
“毛辣果酱”
选用的都是乡下婆婆自己种的毛辣果，上次给大家说吃鱼没有它不能叫吃鱼，我觉得吃面没有它也不能叫吃面。
“霉豆腐”——产品图后面上
贵州风味小吃，又名腐乳，非常出名，原料是婆婆自己手工做的酸汤点豆腐，麻辣味道非常好吃，喝粥，吃面条素菜都可以打开即食。
婆婆只做应季美食，这是一段和时间赛跑的比赛。
我们可以决定美食的采摘时间，却没法决定美食的发酵过程。我们可以决定美食的纯手工制作，却没法决定吃美食的人都习惯这个口味。
人在选择美食的同时，美食也在挑选人的味觉。
有的人吃完感受浓烈，复杂的情怀里有家，有母爱，有温暖画面。有的人吃完却只觉得鲜香可口，是最好的下饭菜。
当然，也有人吃不惯拷问我，多多妹，你们贵州就只有两种味道吗？酸和辣。
我只能告诉他，酸是我们的开胃菜，辣是我们的精神，贵州多山，多雾，湿气重，没有辣椒，多少人的风湿病症怕是早早就出现了。这是地理位置给予我们的礼物和馈赠。我没办法改变它，可是贵州人适应能力实在太强大。
婆婆今天早早起来打豆浆，准备做霉豆腐，我说我们做点烟熏豆腐吧！不知道有没有人爱吃，那是童年没有肉的家庭最美味的食物。
她边做边问，你说我们喜欢吃的别人就一定喜欢吃吗？
我只能告诉婆婆，喜欢的第一个要素是吃过，如今的美食琳琅满目，可是我们做的就是让更多人吃上绿色的健康的，无添加的美食，这是一种多好的情怀，我想留下来和你一起传播美食，传播健康。
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