南瓜花梗
青红椒
蒜
雞雜 100克
粉絲 20克
幹辣椒 2個
八角 2顆
蔥 2顆
辣椒醬 少許
醋
米酒
鹽
蘑菇精 各適量
鸡肉
葱姜蒜
剁辣椒
花椒
料酒
白糖
蒸鱼豉油
鸡精
鸡肉切丁。
姜蒜磨碎或者切碎,葱切末。
水中放花椒和姜片,煮开,倒入鸡丁,大火烧开放入一汤匙料酒。再次煮沸。捞出鸡肉,过冷水控干。
鸡肉块 青椒 5个 竹肠 300克 洗竹肠的时候把肠的一端开口放在水龙头出水口,然后把水龙头开到最大,这样就可以把垃圾都冲出来了,不需要像大肠一样翻面加粉啊醋之类的东西,因为竹肠本身没有像大肠一样的异味。 河粉
红辣椒
姜
蒜米
小葱
香茅
香叶 ..
原料:
鸡肉块 红辣椒 姜 蒜米 小葱
香茅 香叶 辣酱
将蒜米,小葱及姜切茸,热油爆香。
加入香茅及香叶炒出味。
加入辣酱,继续翻炒。
鸡洗净剁小块,用盐和胡椒粉腌30分钟,将鸡肉块下锅炒。
鸡肉大约快熟透了。
倒入适量的清水。加入适量的鸡精粉,盐及糖。
放入红辣椒丝大火继续煮至汤汁滚就行了。
成品图@@香茅很入味好吃。
红配绿
红椒 1个
番茄 2个
叉烧肉一块
蒜 一瓣
盐 少许
所有食材。
切好~!待炒。
等油红了放蒜和其他食材。
呵呵,出锅了!~
米椒酿竹肠
萝卜 200克
蒜头 适量
小米椒 6个
生姜 适量
食油 适量
食盐 适量
生抽 适量
椒盐 适量
生粉 适量
生姜、蒜头、小米椒剁细加食盐、生抽、椒盐粉腌制。
竹肠洗净切段备用。
白萝卜去皮切丝,加食盐腌制。
将步骤1的调料小心填入肠内,竹肠两头沾粉封口,扑上生粉。
平底锅热油,下竹肠中火煎至两面微黄。
煎好的竹肠铲起备用,锅内留底油,倒入滤去水份的萝卜丝翻炒断生。
炒好的萝卜丝垫底,竹肠铺在面上,将填剩余的调料淋在上面,锅内烧开水,隔水大火蒸十分钟即可。
三丝炒河粉
猪肉片
芹菜叶
红青辣椒
自制辣椒酱
蟹柳
香肠片
鸡肉片(全部切丝)
原料:
河粉 猪肉片 芹菜叶
红青辣椒 自制辣椒酱
蟹柳 香肠片 鸡肉片(全部切丝)
锅内加入葱头油,爆香葱及蒜后,加入肉片炒。(肉片适量酱油及淀粉腌制)
加入蟹柳,香肠及鸡肉丝炒香。
盛起备用。
另取锅,下葱头油加入自制辣椒酱炒出辣味。
倒入4)和辣椒糊翻炒均,加入适量的鸡精粉,酱油。
热锅下油下蛋液滑散盛起。
另起锅下少量油将胡萝卜和青椒丝滑至断生。
将滑熟的蛋加入锅中炒匀调入少量盐。
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