剁椒 泡椒 姜 蒜子 花椒 辣椒圈
盐 鸡精
原料
1,鸡杂切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根据自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,准备就绪。
2,锅里放油,煸炒鸡杂去水分。
3,放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均匀后焖一下鸡杂。(里面很多水,没有水就加泡椒水)调入盐三分之一茶匙,白糖半茶匙炒匀。
4,放入酸豆角,炒均匀。可以多炒一分钟。
5,放入辣椒圈,断生即可。
6,出锅放点鸡精,不吃的可以不放。 主料: 1、空心菜应旺火快炒,避免营养流失。 西兰花 一小棵 鸭内脏 一副(鸭肾、鸭肠、鸭心、鸭肝) 这道菜本身是不需要用到盐、油、酱由或料酒之类的腌料,做好之后,再根据个人的口味制作味碟就。吃的时候,沾上一点味碟就可以了。备注:切菜的刀与案板要用专切熟菜的哦,不能沾生哦。 原料: 新鲜花生500g 配料: 薄荷 适量 甘草 适量 做法: 2、准备好薄荷和甘草。 3、锅内放入适量水,放入花生。 5、大火煮至花生熟透即可。 6、将花生捞出沥干水分即可食用。 5、汤锅放一碗水,加花椒。 6、加入干辣椒。 7、放入八角。 8、加三勺盐。 9、生姜切片,放入。中火熬煮半小时。 10、熬好的汁里加入四勺白糖。 11、加入白醋,醋量稍多。 12、把腌好的萝卜条倒掉水份,放入有盖的保鲜盒里,等汁子放凉后,浇入其中,加盖,放冰箱冷藏室,大概三到四天就可以了。
空心菜梗 150 克
千张 200 克
辅料:
猪肉 100 克
红椒 1 个
洋葱 1 个
调料:
食用 3 茶匙
盐 适量
淀粉 适量
生抽 2 勺空心菜,又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。
准备好千张、香菇、红椒和洋葱。
准备好空心菜梗;掐断、从中间撕开,洗净、用少许盐腌制。
千张洗净、切细丝。
猪肉切丝,用淀粉、生抽拌匀;香菇、洋葱切丝;红椒切小段。
锅中油热,将猪肉丝滑散盛起备用。
锅中余油,爆香洋葱。
菜梗挤净水分,倒入锅中翻炒。
倒入香菇,炒匀。
倒入千张丝,炒匀。
加入盐、生抽,炒匀。
倒入滑散的肉丝,炒匀。
倒入红椒炒匀;调好味盛入盘中。
2、空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者少吃。
红柿椒 一个
面筋 适量
西兰花摘小朵,淘洗干净。用开水淖两分钟,过凉水备用。
面筋切块。
柿椒切小块。
西兰花、面筋、柿椒放一起,加一勺盐。
加五分之一勺凉拌调料。
加四分之一勺味精。
加少量酱油,加香醋,量多一些。
炒锅热油,油热后,淋入西兰花里,搅拌均匀即可。
黄 瓜 一小条
嫩 姜 一小块
韭 菜 一两
鸭仔菜 少量
五花肉 半斤
五花肉半斤。一定要用五花肉哦。全瘦或全肥都不行哦。
鸭内脏,一副。把鸭内脏与五花肉洗净后,入锅放水煮熟熟,晾凉。
黄瓜洗净,备用。
嫩姜洗净,备用。
韭菜,洗净,将锅里放水,水煮沸后,放入韭菜,烫1分钟左右,捞出韭菜。(韭菜不能烫太久,太久了,会软掉,绑不了)
鸭仔菜洗净备用。
将煮熟后的五花肉与、洗净后的黄瓜、嫩姜切成长约4cm,宽约1.5cm,厚约0.5cm的小段。鸭内脏切成宽约1.5cm的薄片,将韭菜的叶子一片片的摘好。
将切好后的料,每样一份放好,(鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜),用韭菜捆绑好。
将切好后的料,每样一份放好,(鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜),用韭菜捆绑好。
将切好后的料,每样一份放好,(鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜),用韭菜捆绑好。
将切好后的料,每样一份放好,(鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜),用韭菜捆绑好。
将切好后的料,每样一份放好,(鸭肝、鸭心、鸭肾、鸭肠、黄瓜、嫩姜、五花肉、鸭仔菜),用韭菜捆绑好。 甘草薄荷花生
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