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美食精选集 >初夏味道87——下酒菜
/豆腐卷盐煎肉/柠香黑椒三文鱼配法棍/蒜炒泡椒田鸡/韩式酱烤猪蹄
  • 猪蹄 一只
  • 一块
  • 韩式辣椒酱 一汤匙
  • 番茄酱 半汤匙
  • 甜面酱 半汤匙
  • 一茶匙
  • 料酒 一汤匙
  • 1

    原料。
  • 2

    锅里烧开水,把猪蹄焯水捞出洗净备用。
  • 3

    另起一锅,放入猪蹄,拍碎的姜,料酒一起煮40分钟,煮20分钟的时候调入盐。
  • 4

    煮好的猪蹄捞出备用。
  • 5

    猪蹄混合调配好的酱料,兑一勺煮猪蹄的汤拌均匀,腌30分钟。
  • 6

    腌渍好的猪蹄放入烤盘,刷一层酱汁。
  • 7

    220度中层15分钟。
  • 8

    拿出刷一层酱汁和食用油,撒少许芝麻继续10分钟即可。

1,猪蹄直接烤很难烤透,所以要先煮透。烤好后外面一层浓郁的酱汁味,里面很软糯。

2,猪蹄要焯水,处理干净上面的毛,不焯水烤出来会有异味。


3,韩式辣椒酱味道太浓重,所以用甜面酱和番茄酱中和一下,口味更好。

4,猪蹄煮后已经熟了,所以大火烤可以外面吃起来有烤的香,里面也不硬。

炖羊肉

  • 羊肋排 5斤
  • 白萝卜 2斤
  • 适量
  • 适量
  • 桂皮 适量
  • 香叶 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 姜片 适量
  • 干辣椒 适量
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量

  • 1

    羊肋排洗净切块,大小看个人喜好。白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水。白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗,却掉粘在上面的浮沫,翻入篮子里沥干水待用。
  • 2

    开油锅,倒入适量的油,下干辣椒,姜片和蒜瓣煸炒。我用的是自己家里炒过的油辣椒,所以就不下干辣椒煸炒了。
  • 3

    倒入沥干水的羊肉略微翻炒。
  • 4

    倒入料酒和老抽,继续翻炒,然后加入温水,水量同羊肉持平为准,放入香叶,桂皮,还有自己家做的油辣椒,大火煮开。
  • 5

    撇去浮沫,加入适量的糖,先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里,吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。
  • 6

    接着就转小火慢炖,时间基本上需要两个小时。期间如果水不够的话,一定要加温水,继续慢炖至羊肉酥软,筷子能够插进羊皮里就差不多了。
  • 7

    加入适量的盐,转大火收汁,羊肉本来就很鲜,所以不用再加味精调味了。
  • 8

    完工,出锅。 

    6个强力排毒妙招让你不做“蛇蝎美人

    对于常常坐在办公室上班的女性们来说,腹部脂肪是最顽固的。但其实只要找对方法,减掉这一部分赘肉还是不难。以排毒来达到瘦身的目的,不仅可以把体内堆积的毒素排出,也会使得身体都变成“瘦体质”,以此方法打造性感腰线,再不用担心脂肪的堆积,实属最佳选择。

    如果你觉得自己小腹越来越突出,脸色越来越暗沉,那就说明你该排毒了。文章推荐给你6种排毒方法,让你彻底排出体内堆积毒素,小腹恢复平坦,身体代谢也越来越顺畅。

    一、喝水两公升

    人体细胞65%是水分,细胞外也是水。如没喝足够水分,细胞没办法正常新陈代谢,出汗、小便都不足够排毒。皮肤可以吸收任何药物,皮肤对药物的吸收率约40%,因此不可乱涂化妆品。在皮肤涂上药膏,可以在血液中发现40%该药的有效成分。另外,心脏病人含舌下药片,是因为舌下口腔黏膜也可吸收药效。

    对长期便秘人群来说,服用一些清体排毒类产品是必需的,但对普通人群来说,只要平时注意科学饮食,足量饮水,一般都能够以人体自身代谢功能,排出毒素。

    二、按摩

    很多MM肥胖不是单纯由脂肪引起,而是由浮肿引起的虚胖。

    如果因为体寒或运动不足引起腰部淋巴结无法正常发挥功能,小腹就会有废物堆积,人很容易感到疲劳,腰部也会慢慢地变粗。这种情形的小腹需要配合一定的锻炼和按摩,使血液循环变顺畅,新陈代谢加快,排除体内毒素,浮肿很快便会消除。

    指压:位于肚脐两边二寸的天枢是调节胃肠活动的重要穴位。按压天枢,可以增强消化器官的功能,有助于减少便秘。用食指和中指按压天枢,呼气的时候按压,吸气的时候放松。一次指压10下左右。

    三、清肠运动

    此动作不难。俯卧,手掌放置胸两侧,缓慢支起上半身,脚尖蹬地,头缓慢扭向右侧,眼睛尽量去看左脚,保持数秒,转向另一侧相同,共6组,回到中间还原。又叫“眼镜蛇扭动式”。

    注意:撑起上半身,腰背疼,可以把手往身体前方放一点。这个方法一个月用一次就行了,最多两次,因为毒素不会囤积的那么快的,建议大家周末心情好和空闲多的时候试一试,但如果你是胃溃疡,十二指肠溃疡等一些急慢性病患者就不要尝试这项活动了。

    四、芹菜排毒粥

    材料:芹菜100克、大米100克、小米100克

    做法:

    1、将芹菜洗净,切成小段;大米。小米淘洗干净。

    2、锅上火,加适量清水,放入大米、小米煮粥,先用旺火烧开后改用小火煮20分钟,加入芹菜段再煮5分钟即可。

    排毒瘦腹当然还要科学食谱的配合。芹菜是低热量且富含粗纤维的超级瘦身食物,有助于肠道蠕动,促进肠道脂肪排泄,减少对食物中脂肪的吸收,有防治肥胖的作用,同时,还能有效控制原发性高血压、高血脂的发生。

    五、腹式呼吸法

    首先,想象你的丹田(肚脐下三根手指的位置)里,有一个假想的“小气囊”。接着,用鼻子吸气,把你吸进去的空气一路从胸部、腹部送下来,一直送到“小气囊”里。此时,你的小腹会微微凸出。然后,再深深地吐气,把“小气囊”里的空气,全部由鼻子呼出。

    腹式呼吸法有两个好处:一是有助于脂肪的燃烧。因为我们人体中的横膈膜可以调节肺部容量,让肺容量增加。肺部进出的气量增多,吸入的氧气量相对也增多。我们都知道,脂肪燃烧需要耗氧,因此腹式呼吸可以帮助燃烧脂肪。二是有助于排空体内有毒气体,紧实腹部的肌肉。三是可以放松胸部、肩部、颈部的线条,让你的上半身线条更加优美!刚开始,每天练习50次的吸、吐。你可以在睡前做,也可以在任何时候做。腹式呼吸可以帮助睡眠,你可以一直做到入睡为止。对于不好入眠,或是睡眠质量不佳的人,也很有功效。

    六、蜂蜜雪梨羹

    材料:雪梨2个,蜂蜜30克

    做法:

    1、雪梨洗净切块。

    2、准备几个炖盅,分别放入雪梨块、蜂蜜及凉白开水。

    3、将炖盅放入蒸锅中,隔水炖半个小时即可。

    这是春天排毒瘦腹的最佳保养品哦。蜂蜜味甘,性平,自古就是排毒养颜的佳品,含有多种人体所需的氨基酸和维生素。常吃蜂蜜在排除毒素、通便的同时,对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。

    豆腐卷盐煎肉

    • 厚豆腐 适量
    • 五花肉 适量
    • 辣椒 适量
    • 大蒜 适量
    • 适量
    • 适量
    • 十三香 适量
    • 生抽 适量

    • 1

      买到这样的新鲜五花肉得靠运气。切薄片后两面抹一点点盐,想这合吃就行。平铺在烤盘上
    • 2

      厚豆腐买这种稍微炸过的
    • 3

      切薄片蒸软
    • 4

      烤箱预热210度,烤10分钟拿出来翻面
    • 5

      辣椒,大蒜,姜切末拌上生抽,十三香直接放在肉上
    • 6

      回烤箱烤5分钟拿出来
    • 7

      一片蒸软的豆腐,五花肉放在上面,靠近尽头的地方
    • 8

      竖着卷起来
    • 9

      开一瓶酒,可好吃了 

      柠香黑椒三文鱼配法棍

      • 三文鱼 适量
      • 法棍面包 适量
      • 生菜 适量
      • 芦笋 适量
      • 鸡蛋 2个
      • 适量
      • 酱油 适量
      • 黑胡椒 适量
      • 黄油 适量
      • 柠檬 适量

      • 1

        生菜洗净,晾干水分。昨晚在超市买的新鲜法棍面包,用齿轮刀切段,一半摆盘加奶酪吃,另一半两面涂上黄油放在锅里煎。
      • 2

        三文鱼冲洗干净,用厨房吸油纸把水分吸干,撒上盐,黑胡椒,柠檬汁和酱油,稍腌入味。
      • 3

        等锅底烧热,擦一遍黄油,放入法棍面包和洗净去根的芦笋,中火煎至半熟。
      • 4

        打进两颗鸡蛋,洒上少许盐。
      • 5

        法棍煎至焦香,芦笋断生即可盛出装盘,这时往锅内撒入少许橄榄油,不必太多,三文鱼本身会煎出油来。油温热时放三文鱼,四面各煎半分钟,挤入少许柠檬汁。
      • 6

        黑椒三文鱼配香煎法棍面包,再加上浓浓的奶酪和法式芥末酱,早餐也可以这样快捷又美味。 

        初夏亮白保养三步曲 跟着步骤做想不白都难
        对于皮肤保养这一块,明星们也有自己的见解,“清洁是护肤步骤中最关键的步骤”,而吴佩慈称自己会选择一些天然的美白产品,不让皮肤有负担”,其实明星们的护肤心得非常值得我们借鉴,走正确的护肤程序,让你在初夏时节不必担心晒成“黑炭”。

          美肌第一步:卸妆

          很多人觉得化了妆才需要卸妆,除此之外从来不碰卸妆品。要知道你平时涂抹的防晒霜、甚至隔离霜,都需要卸妆产品的帮忙才能够彻底清除。尤其是防晒霜,很多人都抱怨说用完长闭口,毛孔变粗等等,其实很大程度上都是没有使用卸妆品惹的祸哦。

           卸妆步骤:

          1、取适量的卸妆乳,用化妆棉或指尖均匀地涂于脸部、颈部,以打圈的方式轻柔按摩。

          2、鼻子以螺旋状由外而内轻抚,卸除脖子的粉底要由下而上清洁。

          3、用面巾纸或化妆棉拭净,直到面巾纸或化妆棉上没有粉底颜色为止。

          4、卸妆完毕,应再用性质温和的洗面奶洗脸,然后再用爽肤水对肌肤做最后的清洁,以及平衡肌肤的PH值。在选用产品时,最好使用同一品牌的系列产品。

          5、敏感皮肤在使用卸妆产品时应小心谨慎,最好选择不含酒精、香料、色素等化学成分,且性质温和的卸妆产品,而且卸妆时间不宜过长。

          6、使用化妆棉卸妆时,可将化妆棉对折两次,用完一面再换干净的一面擦拭,这样一来化妆棉便可重复使用多次,既节省了化妆棉又提醒了自己多卸几次妆。

          

          美肌第二步:去角质

          不知道大家有没有发现,当皮肤脆弱的时候,特别容易变得粗糙,使得保养品的吸收不好,皮肤摸起来更是毛毛的,手感很差。实际上角质增厚是因为皮肤在脆弱时候的一种自我保护的形式,但是一旦皮肤状态恢复之后,毛躁手感还在的话,就要用到磨砂膏了。但是切记是确定皮肤已经回到好的状态之后再做去角质动作哦,不然可是会帮倒忙呢。

           

          1、先用洗面奶清洁全脸用含有水杨酸的洗面奶来洁面,T区与额头部分由下往上打圈清洗,T区鼻翼两侧手法也是从鼻翼最底部往鼻尖方向揉搓打圈,两颊手法是大面积从下往上打圈。

          2、首先从最易出油的鼻头开始将去角质霜在指尖微微揉匀,手指的温度能让去角质霜更易溶解出鼻头的角栓。鼻翼的两侧同样以打圈的方法来按摩,鼻梁处以双手指腹上下交错按摩2-3分钟即可,操作时间不能过长。

          3、接着是容易堆积角质的下巴下巴两侧的淋巴需要配合去角质产品经常打圈按摩,此外,用手指的关节处按压脸颊旁的两块骨骼,不仅让暗沉走光光,还能为你打造小V脸哦!

          4、额头也是重灾区,需要仔细地清洁清洁不当容易造成毛孔阻塞,额头容易发痘痘。所以去角质要先从眼角向额头,再由额头回到眼角,以这样的方式来回打圈按摩三次。

          5、最后是最容易敏感受伤的两颊双颊是容易过敏的部位,所以去角质时,只要轻轻带过就好,要注意避免过度用力去角质及使用磨砂微粒较为粗糙的去角质霜。

          6、用化妆棉擦去,拍上收缩水和乳液全脸去完角质后,用化妆棉均匀的拍打脸颊,擦去多余的去角质霜。最后使用具有收敛功效的化妆水与乳液涂抹肌肤即可。

          

          美肌第三步:亮白

          虽说基本上各大品牌都教导大家说产品最好是成套的使用,从而让功效有叠加效果。当然也有品牌特立独行,在成套的产品中,运用不同的成分,使得整套产品有了面面俱到的效果。基于后者的理论,我们自己MIX功效也未尝不可呢。担心美白产品不够保湿?那不如使用有美白功效的洁面吧!

           

          1、保湿调理,赶走肌肤的黑色素,清洁之后,就要使用含有美白成分的保湿调理液了,以化妆棉沾取则可当成净白面膜,让肌肤在净白的同时,也让肌肤更具透明感。

          2、美白面膜,给肌肤做个美白SPA,我们可以选择纯棉布膜制成的面膜,好一些的美白面膜里富含的美白精华,可能相当于一整瓶精华液的容量,能抑制皮肤的黑色素的生成,让晒后的肌肤及时补充充分的营养,加快美白的效果。

          3、精华液,给肌肤做个美白滋养,想要白得更快,含美白成份的精华液一定不能缺,精华液的使用应在化妆水之后轻轻涂于脸部,不但具有美白、修护的功效,还可以滋养肌肤。

          4、日夜隔离,为皮肤撑起防护伞,紧接着精华液之后便是隔离霜或乳液,它能让肌肤远离紫外线和化妆品的伤害,给皮肤一层保护膜,可以帮助抵御冷气、日晒与风吹的伤害。

        蒜炒泡椒田鸡

        田鸡肉 500g
        蒜苗 100g
        泡椒 3勺
        青椒 1个
        小红椒 4个
        葱姜蒜 各少许

        酱油
        豆瓣

        • 1

          所有食材上场亮相:洗净的田鸡肉、蒜苗、青椒、葱姜蒜、泡椒。
        • 2

          田鸡肉洗净,用淀粉、生抽、料酒和泡椒水腌渍15分钟。
        • 3

          姜蒜切沫儿,青椒、蒜苗切小段。
        • 4

          锅内放多点儿油,烧热后放入田鸡过油爆熟,盛起。
        • 5

          锅内留底油,放入蒜末儿、红椒、泡椒煸炒。
        • 6

          接着放入蒜苗和青椒一起煸炒。
        • 7

          倒入4,加耗油、豆瓣酱、料酒和酱油大火快速爆炒。
        • 8

          加高汤没过食材,放少许醋焖烧1分钟,收浓汤汁,淋上入泡椒汁即可。 

        夏季如何预防食物中毒

        夏日来临,气温升高,空气湿度加大,是细菌、野菜和野蘑菇生长繁殖的良好时机,食品安全风险随之增加,因此,预防食物中毒成为食品安全的警示话题。

        俗话说:“病从口入”,预防食物中毒的关键在于把牢饮食关,搞好饮食卫生。

        1、注意挑选和鉴别食物,不要购买和食用有毒的食物,如:河豚鱼、毒蘑菇、发芽土豆等。

        2、烹调食物要彻底加热,做好的熟食要立即食用,储存熟食的温度要低于7℃,经储存的熟食品,食前要彻底加热。

        3、避免生食品与熟食品接触,不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分开存放。

        4、饭前、便后要洗手。

        5、避免昆虫、鼠类和其他动物接触食品。

        6、到饭店就餐时要选择有《食品卫生许可证》的餐饮单位,不在无证排档就餐。

        7、不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝蚶等违禁生食水产品。

        8、不要到无证摊贩处买食品。不买无商标或无出厂日期、无生产单位、无保质期限等标签的罐头食品和其他包装食品。

        9、按照低温冷藏的要求储存食物,控制微生物的繁殖。

        10、瓜果、蔬菜生吃时要洗净、消毒。

        夏季的细菌性食物中毒虽然随时会在我们身边发生,但是如果稍加注意,是完全可以预防的。

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