Father's Day
老爸今年95岁，已届耄耋之年，耳不聋，眼不花，背不驼，走起路来精神抖擞。早些年，他曾参加过抗日战争，身上多处负伤，新中国成立后一直在家务农。
前两年老妈仙逝，老爸经历了一个“痛苦时期”，如今逐渐走出了孤独的阴影，心情开朗起来，而且摸索出一套修身养性的方法，用他自己的话说：“一个目的，三个不可少。”即以身体健康为目的，素食不可少，早晚药粥不可少，午餐风味饭不可少。
少荤多素是老爸的饮食疗法。即使是逢年过节，老爸也只吃素食。看到老爸荤菜吃得少，我们常常笑着对他说：“您这么大年纪了，鱼肉应多吃一点。”可他摇摇头，说肉类食物不利于消化。
当然老爸的吃素并非全是素食。每天早晨空服一袋牛奶，有时吃一个鸡蛋，而中餐、晚餐就是他的一套素食：银耳、豆腐、蘑菇一应俱全，一日三餐变化着烹制菜谱，采取食品多样搭配法，科学食素，扬长避短，有助延年益寿。
早晚药粥是老爸的基本食物。根据老年人的基本特点烹调药粥，对于老年人来说大有裨益。
老爸在每年花生上市时，廉价买了许多鲜花生晒干，平时用手剥出花生仁，想吃时把花生仁捣碎，加入粳米煮成粥，待熟时放入少许盐再放些青菜。如果想吃甜食亦可加入冰糖，待粥稠时即可食用。
早晚药粥可变换花样，有时取十多粒红枣、桂圆肉加粳米同煮，待粥熬好加入适量冰糖煮5分钟供早晚食用。据《本草纲目》记载：“花生能健胃润胃，红枣有养心补血之功，桂圆治疗健忘、体虚。”
营养分析表明，花生中含有大量脂肪酸及蛋白质，加入山药可治脾胃气虚；加入百合可治肺虚干咳。同时花生有润肠通便之效，利于老人肠道消化。红枣有补血健脾的作用，而桂圆中含有大量的维生素和蛋白质，长期食用，对老人供血不足、失眠、体虚等有辅助治疗作用。
风味饭是老爸自创的，米饭是午餐的主食，老爸最拿手的是葱蒜生姜肉丝饭，他的做法很特别，是把精肉清洗干净，切成细长的丁儿，然后加入葱、蒜、生姜、麻油、酱油拌匀，待锅内米饭煮沸，水未干时，倒入锅内，同时放入少许油、盐，再撒上一把白菜，用铲稍稍搅拌一下，使未熟的米与之混合，直到煮熟。
此饭营养丰富，经常食用具有祛寒健胃、补中益气等功效。冬春季节亦可用腌制的咸肉替代，吃在嘴里倍感爽口。风味饭也可多样化，老爸根据季节，春日里做出荠菜饭、菠菜饭，夏日里做出番茄汁饭，秋日里做莲藕饭，冬日里做青菜糯米饭等。
老爸的饮食养生经济实惠，从不食用人参、鹿茸之类昂贵的补品，也从来未额外进行补钙，他的长寿完全得益于普通又便利的饮食养生之道。
向乘风破浪的老爸们致敬！
父亲节快乐！
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