海南之夜，清风送爽，好客的朋友相邀夜聚。晚宴上，品酒、斗酒是免不了的。
“一两二两漱漱口，三两四两不算酒，五两六两扶墙走，七两八两还在吼”——于是乎，餐叙话题便指向了品鉴名酒文化。
斗酒，咱老老实实甘拜下风；但论及酒文化，还是能胡诌几句的，几个回合下来，倒也并未露出破绽。
许多场合，酒都是作为一个文化符号，一种文化消费，用来表示一种礼仪，一种气氛，一种情趣，一种心境。
酒文化，在人类交往中占有独特地位，已经渗透到人类社会生活中的各个领域，欲罢不忍。
有人如此议酒：它是一个变化多端的精灵，炽热似火，冷酷像冰；
它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，柔软如锦缎，锋利似钢刀；
它无所不在，力大无穷，可敬可泣。
它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；
它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；
它也能叫人肆行无忌，勇敢的沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
中国是酒的故乡，品种之多，产量之丰，
皆堪称世界之冠。
中国又是酒人乐土，地无分南北，人无分男女老少，
饮酒之风，历经数千年而不衰。
世界文化现象有着惊人的相似之处，轩尼诗 、黑牌、Absolut伏特加、芝华士威士忌、Moet Chandon、人头马、马爹利、朗姆酒、家豪威士忌、Ice Jacket2、玛贝克、雪树伏特加等西方名酒不胜枚举，诱惑挡不住。
专家谓：西方的酒神精神以葡萄种植业和酿酒业之神狄奥尼苏斯为象征。
尼采认为，酒神精神喻示着情绪的发泄，是抛弃传统束缚回归原始状态的生存体验，人类在消失个体与世界合一的绝望痛苦的哀号中获得生的极大快意。
文艺家称：在文学艺术的王国中，酒神精神无所不往。
因醉酒而获得艺术的自由状态，这是文学艺术家们解脱束缚获得文学艺术创造力的重要途径，它对文学艺术家及其创造的登峰造极之作产生了巨大深远的影响。
酒醉而成传世之作的例子在人类历史长河中俯拾皆是。
自古圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名。
杜甫《饮中八仙歌》云：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”字面是谄媚李白，字里恐怕是英雄惺惺相惜，借夸人寓意自夸。
葡萄美酒夜光杯，品酒岂能缺美人。古今中外，才子配佳人，好马配好鞍，美酒应与美人相伴，天经地义。
好客的主人深谙此道，早就安排了美女陪坐，所以精致的聚会凭添了一抹亮丽的色彩，杯觥交错间的酒文化，竟多了些许亢奋的张力……
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