蒲公英为菊科类蒲公英属多年生草本植物，又名是婆婆丁， 白鼔丁，华花郎，黄花地丁等，因其花呈现黄色，茎杆中含有乳白色汁液，所以又有奶汁草的称号。
是我国比较常见的野生蔬菜和 中草药，遍布全国各地。作为中草药，最早记录在 《唐本草》，后 来被列入《本草纲目》，《中药大辞典》和 《中国药典》中，被记载为 “解热凉血之要药”，味苦甘，性寒，有清热解毒，清凉散热的功能。
蒲公英以其独特的药理作用和营养价值，越来越受到人们的广泛关注，今天我们就来重点了解“药食同源”的蒲公英，究竟都有哪些好处？
蒲公英属于药食同源食物。经常制成干蒲公英，常见食用方法是，泡水喝。蒲公英属于寒性药物，主要作用是清热解毒。对于女性来说，非常实用，没有不良副作用。经常泡水喝，4个好处很明显！
①美容养颜
随着人类年龄的增长，人体组织中超氧化物歧化酶活性成分会 逐渐下降，人体组织中会增加致老因子，严重影响人体组织中的胶 原纤维，弹力纤维，细胞血管等。
尤其是对人体组织中的生物大分 子蛋白质、核酸等有较强氧化性损伤，引起透明质酸的降解，使组 织韧性破坏，皮肤组织失去弹性出现皱纹。
而蒲公英中提取物的有效成分，具有相似的超氧化物歧化酶的活性作用，能迅速的去除自由基，阻止自由基对皮肤的损坏，起到延缓皮肤衰老的作用。
②清热解毒
蒲公英泡水能够缓解口干舌燥的症状，对于治疗热毒症、目赤肿痛、化脓性疾病以及清肝热有较好疗效。
③抗菌作用
蒲公英对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌有抑制作用。现代药理学研究认 为，从蒲公英中提取的酚酸类物质具有较好的抑菌作用，以大肠杆菌为对象研究蒲公英体外抑菌的实验结果表明，蒲公英的极性部位有较强的抑菌作用。
④抗癌作用
蒲公英对癌症具有一定的治疗作用，国外利用蒲公英治疗癌症已经初具模式。蒲公英的提取物不仅可以抑制肿瘤细胞的增殖，还可以减轻抗肿瘤药物的副作用和作用于肿瘤微环境。
蒲公英对肿瘤有治疗作用的提取物主要是多糖，黄酮，酚酸，三萜类， 植物兹醇等物质。有研究报道，蒲公英萜类、醇类物质不仅对胃癌 的细胞有抑制作用，而且对黑色素瘤有一定的抑制作用。
蒲公英性寒，所以对于脾胃虚寒的人，或者是脾胃虚弱的人，避免食用。
经常发生腹泻的急性肠炎，慢性肠炎病人，避免食用。
胃肠功能紊乱的病人，体质虚弱的病人，避免使用蒲公英。
喝蒲公英茶时，最好温热时候喝，不喝冷凉茶，避免发生腹泻。
小儿不宜喝蒲公英，太过寒凉。
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