今天我做了白糖的酥皮火烧,外皮酥脆 里边柔软多层 特别好吃
碗中加入500克面粉 打入一个鸡蛋 5克酵母粉 ,250克温水搅成棉絮 在家15克食用油 揉成光滑面团
密封醒发至两倍大 发好的不用揉,擀成一个长方形的大面片
油酥:一勺面粉、一勺油 调成油酥,面片上涂上一层油酥,从一头卷起来,分成等份面剂,取一个面剂,将两头切口处对齐捏起来做成一个圆形,一勺面粉一勺白糖调成糖馅,将面剂擀饼放上糖馅,像包包子一样给它包起来,收好口,在次擀成牛舌状的饼,放在刷油的平底锅中烙至两面金黄熟透出锅!
酥皮火烧就制作完成!用手一捏酥的掉渣超好吃!喜欢的双击收藏试做一下吧,感谢支持
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