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简约版担担面的做法(早餐菜谱)
皮克斯
>《面食》
2012.02.16
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担担面(一碗量)
材料:细切面120克,姜,香菜2根,豆芽;
盐少许,浓缩素上汤汁,开水,红油,香油,花生碎,熟芝麻;
准备三招:
1、锅中加水,水沸煮面,煮至断生即可;
2、蔬菜洗净,香菜切碎,姜,豆芽摘好,过沸水焯熟,选用应季食材;
3、一勺素上汤汁,加入足量开水,兑成素上汤,懒人方法,但味道不差。
开练两式:
1、碗中加入焯好的豆芽和热素上汤汤,滴上香油,并加入红油和适量的盐;
2、大约三分钟后,挑入煮好的面入碗中,撒上姜、花生碎和熟芝麻,最后加上香菜,拌食。
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