简约版担担面的做法（早餐菜谱）

 

 
担担面（一碗量）

材料：细切面120克，姜，香菜2根，豆芽；

盐少许，浓缩素上汤汁，开水，红油，香油，花生碎，熟芝麻； 

准备三招：

1、锅中加水，水沸煮面,煮至断生即可；

2、蔬菜洗净，香菜切碎，姜，豆芽摘好，过沸水焯熟，选用应季食材；

3、一勺素上汤汁，加入足量开水，兑成素上汤，懒人方法，但味道不差。

 
开练两式：

1、碗中加入焯好的豆芽和热素上汤汤，滴上香油，并加入红油和适量的盐；

2、大约三分钟后，挑入煮好的面入碗中，撒上姜、花生碎和熟芝麻，最后加上香菜，拌食。