收 糯米排骨

用料：­

1、排骨半斤。­

2、糯米约二两。­

3、大白菜叶四张。­

4、老姜一小块。­

5、白糖半咖啡匙。­

6、香葱三棵。­

7、酱油两大匙。­

8、美极鲜味汁一大匙（也可用蚝油）。­

9、料酒一大匙。­

10、盐、味精适量。­

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做法：­

1、姜切片；取两棵葱切段，一棵切碎。­

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2、将排骨斩段后冲洗净，放入酱油、美极鲜味汁、白糖、味精、盐、料酒、葱段、姜片，拌匀后腌约二十分钟。­

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3、将白菜叶下沸水中稍烫，捞出沥干水分。­

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4、铺在盘中垫底。­

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5、糯米用清水泡一夜后洗净沥干水分；将腌好的排骨逐一裹上糯米，摆在白菜叶上面。­

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6、放沸水蒸锅中，加盖用中大火蒸四十分钟左右。­

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7、取出后撒上葱碎即可上桌。­

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