【转载】韩国餐桌的平常小食——韩式土豆煎饼

土豆煎饼的用料:

　　土豆    2个(500克)

　　鸡蛋    1个

　　牛奶    80克

　　盐      6克

　　糖      6克

　　糯米粉  100克

　　葱花    少许

　　食用油  15ml

　　1、将土豆去皮切成厚片，上锅蒸20分钟至熟；

　　2、将蒸熟的土豆用叉子碾成泥；

　　3、在土豆泥中加入鸡蛋、牛奶、盐、糖混合均匀；

　　4、一点点加入糯米粉，到粘稠适合的程度；

　　5、将土豆泥揉成约50克一个的小团，锅中抹少许油，放入土豆团压扁，撒上葱花，小火煎至两面金黄即可。

制作提示:

　　1、土豆泥用餐叉碾成泥既方便又细腻，因为餐叉有齿，比勺子好用，这是我的个人经验哈；

　　2、加糯米粉的时候一点点加，加到稀稠合适的程度，就是比较容易成团，又不太粘手即可。我这个为了团的漂亮比较湿，其实自己做的话可以稍干些，不用这么整齐；

　　3、要保持葱花的鲜绿色，一面煎至半熟时再放葱花煎熟即可。