天下的父母谁不是望子成龙,望女成凤呢?但就怕孩子学不进去,小编最近给侄子补习功课,真的是心力交瘁,头发都快掉光了。给小侄子讲的东西讲完他就忘,注意力还不集中,真是让小编没有办法。但是邻居家的小孩子就很专心,而且反应也很快。所以我特意厚着脸皮去问了问,原来人家父母经常做爆炒乌鱼给孩子吃,这种“天然补脑菜”,孩子常吃记忆力好,学习成绩好。小编特意查了资料,此言非虚。乌鱼为淡水名贵鱼类,有“鱼中珍品”之称,是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品,还是老幼皆宜的滋补佳品,经常给孩子吃可以补充人体必需的微量元素,促进孩子发育。乌鱼中含有一定量的脂肪,大多属于不饱和脂肪酸,DHA是促进脑力的关键元素,所以说对于补脑益智有好处,适合老年人和孩子。食用可促进孩子脑力发育,属于补脑食物之一。常吃能够提高孩子记忆力,孩子学习起来更轻松,学习成绩也上去了。父母再也不用担心孩子的学习了。
【爆炒乌鱼】
食材:
乌鱼1条,青辣椒1个,红辣椒1个,大蒜1个,生姜1个,生抽1勺,老抽1勺,蚝油1勺,食用油适量,食用盐适量
做法:
1.首先将市场上买来的乌鱼处理下,用刀将其腹部划开,取出里面的内脏以及其他脏东西,全部取出好后用清水将其冲洗干净,洗好后放在案板上并用刀切成块状,切好后装入盘中备用即可。
2.接着来准备一下佐料,将菜园里摘来的青红辣椒,用清水将其冲洗干净,洗好后将其放在案板上并用刀切成大小适合的块状,另外将生姜洗净取皮并切成片状,再将大蒜去皮并切成片状,全部处理好将其放在案板上备用就可以了。
3.起锅烧热,向热锅中加入适量食用油,开火将其加热片刻直至油烧至5~6成热时,接着向锅中加入已经切好的乌鱼块,并用大火将其翻炒片刻,在炒的过程中记得依次加入生抽,老抽,以及食用盐进行调味。这样可以增添乌鱼的口感,使它吃起来口感好,同时更入味。
4.用大火炒至乌鱼表面呈现焦黄色时,之后再向锅中依次加入已经切好的青辣椒,红辣椒,生姜,大蒜,另外再加入少许的蚝油进行调味,并用锅铲将其翻炒均匀,翻炒时间大概为10~15分钟左右,15分钟之后我们就可以用筷子去品尝一下乌鱼,从而判断其是否炒熟了,最后关火出锅,将炒好的乌鱼装入盘中就可以开吃了,这样颜值高口感好的爆炒乌鱼就已经做好了,是不是很简单呢?喜欢的朋友赶紧试一试吧。
1.在炒乌鱼时,我们需要注意的是将乌鱼里面的内脏以及脏东西冲洗干净,在洗的过程中最好边洗边用手揉搓一下,这样便于能彻底除去其所残留的杂质,从而避免影响其口感,使它吃起来更入味,另外在炒乌鱼时,最好用大火翻炒,这样炒出来鱼才更香更入味哦。
2.在炒乌鱼的过程中,我们还可以加入适量的生姜和大蒜哦,一方面它们可以对乌鱼进行适当的调味,从而增添其口感。另一方面它们也可以除去乌鱼表面所具有的膻腥味哦,从而避免影响乌鱼的口感。
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