12月“天然青霉素”被发现，隔三差五吃一次，清肺热咳嗽不敢来

冬天气候干燥，除了皮肤缺水以外，肺部的保养也是要注意的。冬天容易感冒咳嗽，咳嗽时间一长，我们的肺就会受到伤害，所以要注意养生，保护好我们的肺。今天小编就给大家推荐一种可以清肺养肺的食材。

12月“天然青霉素”被发现，隔三差五吃一次，清肺热咳嗽不敢来。它就是香菜。香菜还含有挥发油和挥发性香味物质，如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛等，这种挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。今天小编要教大家的是蒜台拌香菜，简单美味，一起做吧！

蒜苔拌香菜

By 雨辰2527

配料：

蒜苔 200克、香菜 100克、红尖椒 6个、姜 10克、蒜 8颗、生抽 4匙、香醋 4匙、植物油 2匙、芝麻油 2匙、精盐 适量

烹饪步骤：

1.先将红尖椒，蒜子，姜洗净，切碎。

2.香菜洗净切成段。

3.锅里放水，烧开，放入蒜苔，焯至变色即可。

4.捞出蒜苔，放入冷水中泡凉，再撕开。

5.再将蒜苔切成段。

6.锅里放油，烧热，放入红尖椒，蒜，姜，盐，生抽，爆香，成辣椒油。再铲入碗中晾凉。

7.将蒜苔，香菜，盐，香醋，拌匀。

8.再将晾凉的辣椒油倒入，拌匀，调味，最淋上芝麻油即可。

烹饪小贴士：

1、香菜大小：香菜太大的话，茎部比较多，吃起来稍硬。而且香菜味会少一些。大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。

2、香菜的颜色：一般为深绿色，和浅绿色。感觉深绿色的会更有口感一些。

3、香菜的外表：外表要挑选叶子平整，没有蔫的。叶子总体很整洁，没有黑叶子，黄叶子的。

4、香菜的小分叉：一般香菜会有很多枝杈，为4-7个左右。大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

5、香菜的根部：香菜是生长在土地里的，所以根部很重要。挑选的时候可以看看，根部是否很饱满，没有虫眼等。

大家喜欢这道菜吗？