被称“最强祛湿王”，这个月份正当吃！做饭放几粒，轻松祛湿气

花椒位列调料“十三香”之首，在炖煮、爆炒、红烧、卤味等各式菜肴中均扮演着重要角色，是很多家庭厨房中必不可少的一样宝贝。

但如果你只把花椒当做一种调味料，那可真是小看它了。花椒在中药界里其实也能“大展身手”，具备祛湿除寒、温中行气、芳香健胃、止痛止痒等多种功效。

一、1粒花椒=5种良药

1、驱寒祛湿

夏季温度高、湿度大，人们常吃冷饮、吹空调，体内湿寒之气大量堆积，是一年中排寒湿的重要时机。而花椒性温味辛，是一种纯阳之物，驱寒除湿的效果非常好，可以称得上天然的“祛湿王”了。

对于被寒湿困扰的人群来说，炒菜、煲汤时加几粒花椒，就有助于驱赶体内的寒湿之气。另外，还可以用花椒泡脚。

2、调经活血

花椒有活血、疏通经络的功效，特别是对于经期小腹冷痛、形寒肢冷的女性来说，花椒有很好的暖宫调经作用。

平时可以在姜枣茶中加几粒花椒一起煮，制成花椒姜枣茶，补益气血、驱寒暖宫，对于经期受凉腹痛也有较好的缓解作用。

3、镇痛

花椒辛温的性味能帮助散发肌肉腠理中的寒湿之气，缓解关节肌肉疼痛。对于牙痛、胃痛等，花椒也能起到一定的改善作用。

4、止痒

花椒对多种细菌，尤其是皮肤表面的细菌能起到很好的抑制作用，有消炎止痒之效。现在天气炎热，湿疹容易复发，也可以用花椒水擦浴帮助缓解瘙痒。

5、辅助减肥

针对下眼睑肿大、有眼袋、腹肌松弛、舌苔腻、舌边有齿痕的虚胖人群，也可以利用花椒来运化体内水湿，辅助减肥。

二、不同颜色的花椒有什么不同的作用？

花椒有“青红”之分，很多人以为红花椒就是青花椒晒干后的样子，其实它们是两种完全不同的品种。

1、红花椒

日常烹饪时较多使用红花椒，它的辣味比青花椒更重一些，香味也更加醇厚，适合烹饪一些香辣风味的菜。

2、青花椒

青花椒也叫麻椒，很适合用来做椒麻鱼、椒麻鸡等麻味重的菜肴。而且它还带有一股清香气味。

三、怎么挑选花椒？

花椒的挑选其实还是比较简单的。一般来说，花椒表皮疙瘩越多的，其中的花椒芳香油含量就越高，花椒的麻味和香味就越浓烈；而表皮光滑的，香味和味道就都比较淡薄。

另外，花椒顶端裂口大的，一般成熟度比较高，香气更为浓郁；开裂小的则说明成熟度不够，味道欠佳。

最后还可以用手捏一捏，优质花椒用手一捻很容易就碎了；而劣质的花椒则很坚硬，不容易捏碎。