如今已经来到8月中下旬，正值夏季与秋季交替之季，白天炎热，早晚凉爽，夏秋两个季节的特点都很明显。这两个季节也都是收获的季节，夏季自然不必多说，秋季更是被广大农民朋友非常重视的季节，玉米，大豆，高粱，花生等等都是在这个季节收获。当然，除了这些还有红薯，现在无论是在菜市场还是超市，红薯都在大量出售，而且价格非常便宜，每次去超市，都看到很多人在买。

红薯香甜软糯，很多人都爱吃。小时候家里冬天经常煮红薯粥，每次老妈切完还没下锅，我们姐妹几个就开始生吃了，又脆又甜，不知道大家有没有生吃过红薯呢？红薯除了煮粥以外，老妈还常给我们做一种小零食，将蒸熟的红薯裹进薄薄的面片中，切成大小均匀的小剂子，然后炸熟，我们那叫红薯签子。当然红薯的吃法还有很多，像大家常吃的红薯饼，红薯丸子，等等都非常美味。最简单的就是将红薯蒸熟，直接吃也是又面又甜。红薯属于粗粮的一种，常吃对我们的身体也有好处，尤其秋季天气干燥，多用红薯煮糖水来喝也是很不错的。

我们在购买红薯的时候基本上都是一大堆摆放在那，长短胖瘦各不相同，那么我们该如何挑选呢？买对了怎么做都好吃，如果买到不好的红薯，难吃又浪费钱。小时候我家每年都会种红薯，因此老爸对于红薯的挑选就很在行，现在虽然不种了，但是每年都会买不少，这些年他也经常教我，因此对于红薯的挑选，我也有一些心得。下边就来跟大家分享挑选红薯的小技巧，买红薯就要挑“尖”的，香甜软糯，一挑一个准，一起来看看吧~

第一、看形状

购买红薯时，首先映入我们眼帘的是各种形状的红薯，有的细长呈纺锤状，有的又短又粗还有个大肚子。红薯属于一种根茎类的植物，在生长的时候需要往下扎根，才能吸收到更多的养分，在这个扎根的过程中它的形状就会发生改变，它的头部会比其它的红薯要尖一些，因此我们在挑选红薯的时候，要选择头部比较“尖”的红薯来购买，这样的红薯吸收了更多的养分，甜度也比较大。

第二、看表面

食材的好坏一般我们都能从表面看出来，挑选红薯时，我们要选择表面光滑完整，颜色鲜艳的红薯。这样的红薯比较新鲜。不要选择表面凹凸不平，有小黑点，或是有霉斑的红薯进行购买。那样的红薯很可能内部已经坏掉了。另外我们买红薯要选择完整的，不要选择那种被掰断的，那样的容易坏，不易保存，并且断口处容易有细菌污染。

第三、闻味道

在挑选红薯的时候，我们可以闻一闻。如果没有任何特殊的气味，或者是只有泥土的味道，那么可以放心购买。如果闻到发霉的味道或者是其他异味，则不建议购买。红薯坏掉的味道还是很明显能闻出来的。

小时候我家每年收获了红薯，都是先要在太阳下边晒几天再吃的，刚挖出来的水分大，不是很甜。因此我们买回家的红薯最好先在太阳下边晒2-3天再吃。而且晒过之后的红薯更方便保存。

以上就是今天跟大家分享的有关红薯挑选的方法，大家在购买红薯的时候不妨注意一些，总结下来就是要选择头部比较尖的，形状细长的，表皮完整，颜色鲜艳的，没有任何异味的红薯进行购买。如果你有更多更好的方法，欢迎在下方留言，感谢您的支持~

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