曾有这样一句老话：“百病皆口入”,许多疾病的产生和吃都有着紧密的关联，有些疾病是因为不良的饮食习惯所引起，有些疾病是因为误食对身体有害的食物所产生。
世界卫生组织曾进行过一项调查，调查的主题是“生活中常见的致癌物”，并且调查之后列出了一份详细的致癌物清单，以此来告诫大家在日常生活中一定要避开清单中的这些致癌食物。
生活中常见的一级致癌物已经公布，一定要停止食用，千万别大意
发生霉变的食物
在生活中我们最常见的一级致癌物就是——黄曲霉毒素。
在1993年的时候，它就被列入致癌物清单中，在调查中发现，这种毒素常常被人们误食，因为这种食物经常出现在腐烂的水果、发生苦味的坚果中。
多数人秉着勤俭的原则，面对已经发生霉变的食物，都不舍得丢掉，常常会选择处理掉霉变的部分继续食用，但是即便削掉已经发生霉变的部分，剩下的食物中依旧还有黄曲霉毒素。
因此，当水果发生腐烂或者是坚果类食物变质后，一定要及时扔掉，不能继续食用，以免摄入体内过多的黄曲霉毒素。
忠告：厨房中3种食物或会伤害肝脏，提醒家人要少吃
食物一：酒泡的菌类
菌类食物在饭桌上比较常见，这种食物的营养价值也颇高，多吃可以补充身体所需要的营养，但是这类食物如果处理不当，是会对身体造成损伤的。
菌类食物不能泡发的时间太长，长时间的泡发容易滋生米酵菌酸，这种物质会对肝脏产生损伤，久而久之，就会导致肝脏发生癌变。
食物二：发芽的土豆
土豆是饭桌上出现频率最高的一种蔬菜，并且土豆不管是做成菜还是做成快餐类的食物，都深受大众的喜欢。
但是若土豆存放不当就会容易发芽，对于已经发芽的土豆一定不能再继续吃了，在发芽的土豆中会产生龙葵碱素，这种物质的毒性很强，不仅会对胃肠道造成很大的伤害，长期食用还会损伤肝功能，增加肝癌的患病风险。
食物三：油炸食物
油炸的食物在生活中是比较常见，经过油炸过之后的食物，再加上一些调料味道十分美味，人们都非常喜欢吃这类食物。
但是为了身体的健康，还是要少吃，油炸类食物中的油脂含量比较高，被摄入到体内之后油脂就会转变成脂肪。
身体内的脂肪是通过肝脏来进行代谢的，当体内的脂肪含量过多时，就会给肝脏的代谢工作添加负担，当脂肪不能被及时代谢时，还会容易引发脂肪肝影响肝功能，最终对人们的身体健康造成很大的危害。
身体出现这几种异常，可能是肝脏病变前兆，莫忽视
◆ 小便颜色浓黄、小便有异味；
◆ 右肩膀疼痛、腹部右上方出现疼痛感；
◆ 出现蜘蛛痣、睡眠状况不佳；
◆ 厌油腻、日渐消瘦、肤色蜡黄；
◆ 黑眼圈严重、头发经常油腻。
保护肝脏健康，要养成这3个好习惯
1、保持良好的心情
心情对于肝脏的健康有很大的影响，良好的心情有益于肝脏的健康，如果在平时经常发脾气，一定要趁早改掉这个坏习惯，中医中常说“怒伤肝”，并非空穴来风。
人在生气的时候，身体会产生一种神经毒素——儿茶酚胺，儿茶酚胺这种毒素需要在肝脏中进行解毒，经常发脾气体内会分泌大量的这种物质，无形中增加了肝脏的工作负担，平常一定要少生气，保持乐观心态。
2、多喝水
每天喝水的作用不仅仅是为身体补充水分，多喝水还可以加快身体中的新陈代谢速度，有助于毒素的排泄，喝水的时候青驰，菊花一起搭配饮用，对肝脏或会更好的，其中含有硒元素、水苏碱、类黄酮等元素。
类黄酮可以避免垃圾、毒素在肝脏内堆积，减轻毒素对肝脏的伤害，并提升肝脏对病毒的抵抗能力，降低肝脏受损几率；
硒元素能够很好的修复受到伤害的肝细胞，提升肝脏组织的弹性；
水苏碱对于脂肪的分解起到了促进作用，避免脂肪堆积肝脏，减轻肝脏的压力。
3、少熬夜
熬夜不仅伤身体，还特别伤害肝脏健康，身体中的代谢解毒等功能都由肝脏负责，如果经常熬夜，会影响到肝脏的正常工作，增加肝功能受损的几率。
在晚上11点以后不睡觉，身体中的垃圾和毒素就无法及时地排泄，可能会损害肝细胞，从而增加肝脏发生病变的概率。
专家建议，每天在晚上十点半以后就要准备休息，最晚不要超过11点钟，因为在11点以后是肝脏的最佳代谢时间段。
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