促进大脑发育，让孩子变得更加聪明，这应该是每个家长的战略目标了。
我妈那会儿就热衷于让我吃猪脑花，说是以形补形，吃啥补啥。
我→想变聪明→要补脑→多吃猪脑？
让我们说回正事儿， DHA应该是大家听说过最多的补脑担当了，它还有“脑黄金”的称号。
其实除了DHA，补脑还需要蛋白质、铁、磷脂和B族维生素等等。
蛋白质在大脑细胞成分中约占35%，是大脑细胞发育的基础，可谓是“基石”般的存在。
像是一些牛奶、鸡蛋、瘦肉、大豆类都是优质的蛋白质来源，该吃的一点不能少。
看到这儿，我知道你们肯定按捺不住地想左手一只鸡，右手一条鱼了。
大家先别着急往菜市场冲，我还是得重点强调一下，那就是再好的营养素也不能单打独斗，还是得和其他营养素一起搭配好。
饮食均衡，营养丰富， 什么都来点儿才是硬道理。
今天这鲈鱼米饭饼就一定不能错过了，让我数数有多少营养，鲈鱼、虾、杂粮米、鸡蛋、鹌鹑蛋、还有蔬菜，真的是补脑需要的营养几乎都在了。
简直完美，而且做法也不能太简单了，搅搅拌拌一煎就可以了。
食材：杂粮米饭150克、鲈鱼40克、虾30克、混合蔬菜30克、鸡蛋1个、鹌鹑蛋6颗、白芝麻猪肝粉1袋
是否搭配主食：搭配一碗汤或者一杯牛奶可以作为一餐饭
参考月龄：10个月以上
难易程度：无难度
制作时间：40分钟
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
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食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。
准备食材：杂粮米饭150克、鲈鱼40克、虾30克、混合蔬菜30克、鸡蛋1个、鹌鹑蛋6颗、白芝麻猪肝粉1袋。
调味说明：这饼饼里我加了1袋猪肝粉，味道还是比较偏淡的，2岁以下的宝宝吃完全可以，大一些的宝宝对味道很挑剔了，可以在和米饭的时候，加点盐。
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虾去除虾线，切小段。鱼肉去掉鱼皮，只要鱼肉。
tips：鱼肉剔完之后，注意用手摸一遍，看看有没有遗留的鱼刺。
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把虾和鱼肉一起放入料理机中的绞肉杯中，绞成细腻的肉泥。
tips：家里有个能绞肉的机器真是省大劲了。我用的这款总共有4个刀，可以绞肉、打果汁、磨粉、磨泥，想怎么用都可以。
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把米饭、肉泥、混合蔬菜倒入碗中，再来上一袋猪肝粉调味。
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打上个鸡蛋，帮助小饼成型。
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混合搅拌均匀。
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多功能锅烧热，刷油，把米饭糊倒入模具锅中，中间挖个小洞，打上鹌鹑蛋，一直小火加热，熟透就可以出锅了。
tips：家里没有多功能锅，可以直接用不粘锅哦！
我的多功能锅做出来的小饼有手掌那么大，所以我这些量，差不多做了6个。
煎的过程中我是没有翻面的，一直煎熟就行了。如果您担心不好熟，可以盖上锅盖煎，或者也可以翻面，就是颜值会差一点。
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底部煎的有点焦黄，脆脆的，小饼又很软嫩，配上一碗汤或者一杯牛奶就可以做一餐饭。
对了我得说，鱼肉和虾搭配起来真的是太香了~
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