维生素C可以改善肌肉质量，中老年人应多吃水果和蔬菜！

平时多吃水果和蔬菜

8月28日，发表在《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）上的一篇文章里，英国东英吉利大学的研究团队发现，维生素C摄入量充足的老人骨骼肌质量更好。维生素C广泛存在于柑橘类水果、浆果和蔬菜中。

研究人员调查了1.3万名42~82岁的中老年人，发现与那些含量最低的人相比，饮食或血浆维生素C含量最高的人骨骼肌质量最高。其表明膳食维生素C对中老年人群的肌肉健康非常重要，可能有助于防止与年龄相关的肌肉流失。在日常生活中可通过足够的水果和蔬菜摄入来增强这种益处。

这项研究的通讯作者、东英吉利大学诺维奇医学院首席研究员艾尔萨·韦尔奇表示：“随着年龄增长，人们会失去骨骼肌的质量。这会导致虚弱和肌肉萎缩、身体残疾、2型糖尿病、生活质量下降等不良后果。此次研究发现，维生素C的摄入与骨骼肌质量有关。维生素C有助于保护构成身体的细胞和组织免受潜在的有害自由基的伤害。这些自由基会破坏肌肉，从而加速与衰老相关的生物学进程。”（选自中国生物技术网，有删改）

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编辑 || 楚超 李娜

值班主任 || 范宏博

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