材料集合图:
1.核桃扳碎成小粒,放进烤箱150度,烤10分钟左右至香脆(没有烤箱可以放油锅炸香脆)
2.牛肉切丁后用生粉、油拌匀,腌10分钟,热油锅,倒入牛肉不用翻炒
3.淋入少许热水,盖上锅盖煮3分钟
4.揭开锅盖,加入生抽和少许白糖翻炒至牛肉完全变色
5.把炒至8成熟的牛肉盛起备用
6.重新热油锅,放进胡萝卜丁煸炒至软身
7.倒入青豆和玉米,翻炒均匀
8.加入少量清水,大概浸过材料的2/3,煮10分钟
9.放盐调味
10.加入牛肉丁,翻炒至酱汁浓稠即可关火(酱汁不用完全收干,留一点点会更好)
11.关火后倒入核桃粒
12.翻炒均匀即可
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