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2020年7月22日，星期三，北京
雾霾指数：54，黄色
【心尧爱做饭】
😋
通常的概念里，烤饼干肯定得需要面粉。
它是制作饼干必要原料之一啊～
不过今天尝试了一款不用面粉的饼干。🍪
只需要三种食材，
步骤极为简便，
堪称懒人福音！
先让成品来亮个相吧！
完全手工制作，不借助任何模具，
所以呈现了特别不讲究的……粗犷风。
名字里已经透露了两种食材，
剩下的一种，就是鸡蛋啦！
花生酱最好选用这种带颗粒的，
烤出来的饼干口感很有嚼头。
伴着花生香和嘎嘣嘎嘣的声音，
瞬间消灭一盘小饼干。
步骤嘛，一共只有四步：
搅拌+再次搅拌+整形+烘烤
首先将鸡蛋打散，红糖放入蛋液中搅拌均匀。
红糖不宜多，否则烤出来会带苦味儿。
按照个人喜好添加适量红糖即可。
然后再准备200克花生酱，
放入红糖蛋液里再次搅拌均匀。
呈粘稠的膏状就可以啦。
到此为止所有的准备工作就做完了，
看上去跟添加了面粉的效果差不多哈。
烤箱175度预热。
预热的同时，将烤盘铺油纸，
用手随意取一小块红糖花生糊按压整形。
当然如果喜欢别的样子的尽情发挥哈～
稍微有点粘，如果有厨房烘焙用手套最好戴上。
最后一步，入烤箱中层，上下火，
烘烤15-18分钟。
根据自家烤箱脾气灵活调整。
刚烤好的小饼干有点湿软，
不必太在意，
等温度下来晾凉以后就变硬了。
有着平常饼干的酥脆口感，
咬一口酥掉渣儿～
浓郁的花生香和隐约的红糖甜，
这么方便的小饼干太适合懒人了…… 🍪
啊对，今天是大暑节气，
一年中最闷热的时候到来了。
俗话说 “大暑小暑，上蒸下煮”，
防暑降温必不可少。
简单方便的小饼干也可以来一盘哦～
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