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2020年7月27日，星期一，北京
雾霾指数：86，黄色
【心尧爱做饭】
😋
想当年，陈佩斯老师的小品《吃面条》可谓是经典中的经典。
时隔30多年再看，依然会捧腹不止。
小品虽然是无实物表演，
但演员每个动作、每个眼神、每个表情和神态，
都拿捏的特别到位。
就像自己也跟着吃了好几大碗面条儿似的。
经得起岁月洗礼的，
才是好作品。
（图片来源于网络）
后来无意中看到佩斯老师的儿子陈大愚发的小视频，
介绍他们家吃面的祖传秘方 —— 陈氏醋卤面！
对！就是这碗卤！
可以连续吃三大碗面！🍜
视频中爷儿俩稀里呼噜吃面的场景
实在是让人跟着犯馋……
感谢陈大愚同学详细的菜谱介绍，
不仅有视频、有解说，
还有文字版的。
忍不住，必须自己学做一遍。
结果！吃完一碗想第二碗！
一大盆面没几分钟就吃光了……
这醋卤面真是绝了。
所以一定得分享出来！
这是配料表：
这是陈大愚同学发的小视频：
（视频中有加干辣椒这步，配料表里没有写。
喜欢吃辣味儿的同学别忘了放干辣椒🌶️）
说实话还是头一次尝试这么做卤，
而且主要食材竟然是香菜！
大家根据家庭实际需要和个人口味
适当增减配料哈！
按照菜谱的介绍，
首先准备好需要的各种食材。
接下来的步骤也十分简便，
就喜欢这种操作省事儿的家常做法！
只需要几分钟，
一锅醋卤就炒好了。
主要就香在这醋的微酸上了！
所以虽然操作过程看上去简单，
但每种配料的比重拿捏还是很重要的。
真跟《吃面条》这小品的表演有异曲同工之妙。
离近点儿看看，
嘿，这肉末儿！这香菜！这蒜粒儿！
透着就那么香！
别光看了，
趁热煮面条儿开吃吧咱！🍜
这次用的宽面，
感觉这筋道劲儿跟这醋卤正配！
没想到陈氏祖传醋卤面这么好吃！
以后家里要常备香菜了……
- FIN -
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