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2020年11月8日，星期日，北京
雾霾指数：35，绿色
【心尧爱做饭】
😋
忘了从什么时候开始，秋葵这种植物成为了我们餐桌上的蔬菜。
有人喜欢它独特清新的味道，
有人讨厌它黏滑寡淡的口感。
对于秋葵，喜欢和讨厌都到骨子里。
抛开别的不说，秋葵的营养价值还是很丰富的。
它饱含的大量黏滑汁液中富含果胶，
而果胶作为可溶性纤维，对于保护肠胃很有功效。
一般来说，我们都是把秋葵直接清蒸，然后蘸一点生抽直接吃；
或者是那道经典的秋葵炖蛋，从色泽到营养都很全面的家常菜。
今天试着用一种新的做法处理秋葵，
给普通的菜增加些乐趣。
主要是利用秋葵天生的五角星外形，
切开以后透着可爱。
先贴一张成品图吧，步骤是相当简单。
··· 芋 泥 蒸 秋 葵 ···
🥗
1、准备芋头300克，秋葵100克，红椒一小段，以及蜂蜜50克。
讲究的话应该用建昌红香芋，我没买到，凑合用了荔浦芋头。
2、芋头洗净去皮，上锅蒸熟。这期间把秋葵切片，红椒切丝。
3、找一只圆形深碗，一般家里的米饭碗就可以🍚。把切片的秋葵铺满碗底和四周边缘。
4、芋头蒸熟后碾成芋泥，加入蜂蜜搅拌均匀。
5、把芋泥铺回碗里，用勺子背抹凭整。
6、继续上锅蒸15分钟，时间到立即关火出锅。
红椒丝就是用来摆盘装饰的，
所以没有也无所谓哈。
把饭碗倒扣过来，就是一盘圆乎乎的芋泥蒸秋葵。
趁热开吃吧！
芋头的香滑、秋葵的黏滑在口中完美融为一体，
因为加入了蜂蜜，还有淡淡的甜味儿。
无论是作为主菜还是小食，都很合适。
秋葵这么可爱，
快点把它吃掉！
- FIN -
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