1、用大数据说话

细心的投资者应该都会留意到，不管是在门头、菜单还是外卖平台上，许多餐厅都会向大家汇报一下自己的“业绩”，有的是单店销量，有的是爆款单品销量。人们往往对数字敏感，越是详细的数字，越能获得大众的信任。例如生煎先生单店月销8000份！牛三哥洛阳牛肉汤一年卖出300万碗等这些“业绩”文案，都可以适当参考，因为多人选择的品牌，肯定错不了！

2、彰显品牌势能

比如品牌的门店数量、扩张速度、品牌奖项等。门店数量代表品牌占有市场的能力，也代表消费者对品牌的认可程度。类似的还可以借助有限的时间节点来表明品牌的强大势能,比如生煎先生疫情逆势开店20家，广州酒家“食在广州第一家”等都是品牌势能的展现。因为在顾客的认知中，品牌规模越大、门店数量越多、品牌声誉越大，就是品牌品质的保障。此外，获奖证书就像一个人的资历一样，是品牌的权威证明，品牌获奖越多，证明越能得到市场与顾客的认可。

3、告知原料品质

例如生煎先生食材由原产地采购，选用最优等级品质，采用中央厨房标准化制作，每一道程序都严格把关，全区配备24小时监控管理，0-4℃的严格控温，自有物流中心由总部每天统一配送，极力保证食品的新鲜，做到店店统一，味道稳定。许多餐饮老板也许会觉得说不出自己的特色，虽说选的和某某大牌一样的原材料，可是怕说了顾客不信或觉得说了也没有必要，觉得用心即可。其实用心、用优是餐饮人的生存发展之道，但于顾客，就如情侣之间的相处一样，就像《三十而已》里面的陈屿，做得再多，他不说，晓芹也不知道，最终分手。因此餐饮品质优势等只要是能经得起顾客查证的事实，都可以自信地讲出来。

4、突出口碑评价

现在的消费行为，很大程度上都取决于别人的评价。一方面可以节省自己去确认细节的时间成本，另一方面根据大数据做出决定，也帮助顾客减少了试错成本。例如生煎先生在疫情期间，在外卖平台上还能做到“广州生煎人气第1名”、“广州生煎回头率第1名”的口碑优势。这些评价都是从用户的角度出发，对于其他顾客来讲，常常作为重要的参考，相比餐厅自身的各种营销宣传，顾客证言才是为餐厅赢得更多流量的有效资源。

5、展现专业实力

无论什么时候，品牌的专业实力一定是餐厅生存的基础。餐厅的专业可以是某一道菜或者某一种特殊的工艺。例如生煎先生的手工现作过程、原料标准化流程、完整的培训体系、专业的选址指导、定期的新品研发、成熟的运营体系、高超的营销技术等都是品牌的专业实力证据，而且这是一个团队的力量，而非个人能带走的经验！

总的来说，顾客在面临选择的时候往往是盲目的，这时候就需要品牌去引导，想要打消顾客消费前的心理顾虑，每个品牌都可以给自己贴标签，关键要有具体详实的细节来支撑，将这些信任状喊出来才能底气十足。而一个品牌必须要做到6个字才能获得顾客独一无二的信任认知——“品质+独特+创新”，才能用数据、用势能、用声誉、用口碑、用实力说话！

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