大暑：清净自然，了伏为安

大暑三秋近，林钟九夏移。

桂轮开子夜，萤火照空时。

菰果邀儒客，菰蒲长墨池。

绛纱浑卷上，经史待风吹。

唐·元稹《咏廿四节气诗·大暑六月中》

大暑，是我国传统二十四节气中的第十二个节气，也是夏季的第六个节气。

今年的大暑为7月23日09时50分，届时太阳至黄经120°，届时大家记得换月将到午。

《淮南子》：“（小暑）加十五日，（斗）指未则大暑，音比太蔟。。”

《月令七十二候集解》：大暑，六月中。解见小暑。（小暑，六月节。《说文》曰：暑，热也。就热之中，分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。）

暑，炎热之极也。大暑相对小暑，其热度则更胜一层。

大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，这个时节阳光猛烈、高温炎热、潮湿多雨，“湿热交蒸”在此时到达顶点，是大部分地区最热的时期。

【大暑·三候】

大暑有三候：一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。

【一候·腐草为萤】

一候腐草为萤

晋·崔豹《古今注》言：萤火，一名耀夜，一名景天，一名熠耀，一名丹良，一名磷，一名丹鸟，一名夜光，一名宵烛。一作灯。腐草为之，食蚊蚋。

《本草纲目》集释中载，时珍曰：萤有三种。一种小而宵飞，腹下光明，乃茅根所化也。也就是“腐草化为萤”者是也；一种长如蛆蠋，尾后有光，无翼不飞，乃竹根所化也；一名蠲，俗名萤蛆，《明堂月令》所谓“腐草化为蠲”者是也。

萤火虫多是产卵在湿度高、开阔水域或水边的植物上，待草蛹化为成虫，便成为萤火虫从腐草中飞出。因此古人误以为萤火虫是由腐草变化而成，故有“离明之极，则幽阴至微之物亦化而为明也”之言。

《毛诗》曰：熠耀宵行。另一种也，形如米虫，尾亦有火，不言化者，不复原形，解见前。

【二候·土润溽暑】

二候土润溽暑

溽，音辱，湿也，土之气润，故蒸郁而为溽湿；暑，俗称龌龊热，是也。

天气持续炎热，土地则因水气变的潮湿，随着湿气的上升，空气变的闷热，世间犹如一个大蒸笼。

龌龊，方言有不干净、脏的含义。火气在下， 骄阳在上，熏蒸其中为湿热，人如在蒸笼之中，气极脏，也就称“龌龊热”。

【三候·大雨时行】

三候大雨时行

前候湿暑之气蒸郁，今候则大雨时行，以退暑也。

随着空气中的湿度逐渐上升，大暑节气势必大雨。

而此时，农作物在充分的吸收阳光后，也需要大量的水分。可谓大雨正当时。

如《农政全书》所言：“夏秋之交，稿稻还水后，喜雨。”

因此便有了“小暑雨如银，大暑雨如金”的谚语。

【大暑·习俗】

【荔枝·凤梨·烧仙草】

在大暑节气，福建莆田人有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗。

荔枝味甘、性平，入心、脾、肝经；含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等营养素，具有补脑健身、开胃益脾、行气散结、促进食欲之功效。

而且荔枝味美，一句“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”可见人们对荔枝的喜爱。

但荔枝虽好也不宜多吃。尤其是小孩，建议不要超过5颗。

荔枝吃多了容易上火，而且不宜空腹食用。

荔枝的含糖量很高，如果空腹食用大量荔枝，肠胃中的糖分累积会刺激胃粘膜，引发胃痛、胃胀等症状。严重时还会引发脑炎。

凤梨，即菠萝。原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪分由两路传入中国。

一路台湾，按《台湾府志》记载：“果生于叶丛中，果皮似菠萝蜜而色黄，液甜而酸，因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨。”

一路广东，大陆则因皮似“菠萝蜜”而起名“菠萝”。

所以在其传入之初，实则为一个事物两个名字。

后来台湾培育出了新品种金钻凤梨，其最明显的特点就是果眼很浅，削皮后果肉内没有内刺，也就无需用刀划出一道道沟，因此也叫“无眼菠萝”。待引入大陆后，人们便习惯性将无眼菠萝称之为凤梨，以示与原初品种的区别。

凤梨味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。是这大暑时节很好的消暑水果。

仙草又名仙人草、凉粉草。可清暑、解渴、除热毒。

食用时，人们将仙草熬煮，后加入淀粉制成冻食用。

早先，烧仙草是福建人们冬季的饮品。但因到夏天，顶着烈日再喝热饮貌似就不太合适时宜。人们便将凉粉草熬煮得来的液体冷却，做成了仙草冻。

起初，人们吃烧仙草只是将其切成小方块，再简单地加上些糖水和碎冰，便可使用。随着人们生活水平的提高，什么珍珠、芋圆、葡萄干，红豆、花生、鲜牛奶，只要你敢加，就没有什么不可以放！

正所谓“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。”

一碗清爽的烧仙草便是夏日的消暑佳品。

【伏茶·羊汤·晒伏姜】

此“伏茶”非传统的“茯砖茶”，而是用白茅根、苇茎、藕节、竹心等甘凉草药，煎煮代茶，以便人们抗伏天的暑气，故称之为“伏茶”。

“温州伏茶”相传始于南宋，盛于清朝。旧时有善心的人会在寺观门口、村口的凉亭里放些伏茶，免费给来往路人解暑之用。

此习俗一直有所保留。每至大暑前后，都会设置专门的伏茶点，有专人煮茶供人们消暑解渴。效用上同北方大碗茶和广东凉茶一样，但形式上更具大爱。

“伏羊一碗汤，不用神医开药方”

羊肉味苦甘、性大热，壮胃健脾，夏季食用健脾温中的羊肉进行滋补，可以发汗祛湿热，有助于提升人体的免疫力。

我国不少地区都有伏天吃羊的习惯，只是食法不同。

比如山东、江苏等地，有在大暑到来这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗，又叫“吃伏羊”。上海食羊则多为白切。

但食羊时勿饮羊血。《云芨七笺》有云：（季夏）勿食羊血，损人神魂，少志健忘。勿食生葵，必成水癖。

正所谓“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”

姜，味辛温。主胸满咳逆上气，温中止血，出汗，逐风，湿痹，肠澼，下利。生者尤良。

《伤寒论》有云：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷。”故此吃生姜可以达到温胃健脾的功效。如有人中暑，可将生姜和大蒜捣碎，用热水送服。是夏日不可多得的养生食材。

山西、河南等地，人们将生姜切片或榨汁，与红糖搅拌，然后装入容器，蒙上纱布，放在太阳下晾晒。待充分融合后食用。因制作是在伏天进行，因此称之为“伏姜”。其对胃寒、伤风咳嗽等有奇效，还有温暖保健的功效。

而在湖南的长沙、株洲、湘潭等地，人们会在房顶、露台、前坪等处给姜进行“日光浴”。一般会从大暑晒到出伏，亦称之为“晒伏姜”。

台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗。

【养心·伏香·大暑船】

盛夏时节，人易心火躁动，神形不安。

未月，肝气微弱而脾旺，宜节约饮食，远离声色之扰，以便心绪平稳。

此时，阴气内伏，暑毒外蒸。如此时纵意当风，任性食冷，人多暴泄之患。

道家亦将整个六月定为“雷斋月”，以便在炎热之季亦可提醒自己外修己身，内养真神，清净修为。

故此大暑养心是养生第一要义。

大暑节气，气温最高，农作物生长最快，但相对的旱、涝灾害也相对为频繁，抢收抢种、抗旱排涝、等农事任务繁重。因此人们便烧“伏香”，祈求风调雨顺，百谷丰登。

另外，秉承“冬病夏治”的养生经验，人们会在伏天里用药香熏烤特定的穴位，以便预防和治疗各种的疾病，亦称之为“烧伏香”。

大暑送“大暑船”，此民俗至少可追溯至清朝同治年间。

相传同治年间，台州葭沚一带常有病疫流行，尤以大暑节前后为甚。人们认为是五圣（张元伯、刘元达、赵公明、史文业、钟仕贵）所致。

于是便在江边建了五圣庙进行供奉。更在大暑节这一天，用特制木船将供品送至椒江口外，为五圣享用，以表虔诚之心。这摆放贡品的船就是大暑船。

而五圣信仰则出现的更早。五圣，即五福大帝，又名五灵公、五瘟神、五瘟使者。是中国较早出现的民间信仰，在魏晋时期的道教律文《女青鬼律》中既有记载。

东方青炁鬼主姓刘，名元达。领万鬼，行恶风之病。南方赤炁鬼主姓张，名元伯。领万鬼，行热毒之病。西方白炁鬼主姓赵，名公明。领万鬼，行注炁之病。北方炁炁鬼主姓钟，名士季。领万鬼，行恶毒霍乱心腹绞痛之病。中央黄炁鬼主姓史，名文业。领万鬼，行恶疮瘫肿之病。

魏晋南北朝《女青鬼律》

后在元明时期的《三教源流搜神大全》。中亦有记载。

昔隋文帝开皇十一年六月内，有五力士现于凌空三五丈，身披五色袍，各执一物。一人执杓子并瓶子；一人持皮袋并剑；一人执扇；一人执锤；一人执火壶。帝问太史居仁曰：'此何神？主何灾福也。’张居仁奏曰：'此是五方力士，在天上为五鬼，在地为五瘟。名曰五瘟，春瘟张元伯、夏瘟刘元达、秋瘟赵公明、冬瘟钟仕贵，总管中瘟史文业。如现之者，主国民有瘟疫之疾，此为天行时病也。

《三教源流搜神大全》

按文中记，隋唐时期每年五月五日进行祭祀。

后来在闽南和台湾的王爷信仰中，也融入了对五瘟神的信仰。

但其传说的内容则较原来简单了很多。相传在大明崇祯年间，泉州府五县秀才，瑞桐张元伯，螺阳钟士秀，银同赵公明，武荣刘元达，清溪史文业。一日夜宿瘟神庙，发现瘟神在井水投毒，便投井试毒，以身死而警示世人，村民才得以保全。这五人也因以身试毒的善行而被封神。

因此，五圣的“送大暑船”也融入了王爷信仰中“放王爷船”的一些特点。

大暑船一般长约15米，宽约3米余，船内设有神龛、香案，载有鸡、鱼、虾、米、酒等食品与桌、椅、床、榻、枕头、棉被等用品。

大暑船需在大暑前赶制完成。人们将礼品送入五圣庙内以备装船。待到大暑时节，50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道两旁站满祈福人群。大暑船被运送至码头后，需进行一系列的祈福仪式。随后，大暑船被渔船拉出渔港，然后在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登，生活安康。放船时，众求神还愿者双手捧香，于江岸向船跪拜遥祝，口念道号送船，一时诵声雷动，蔚为壮观。

大暑是夏季最后一个节气。大暑过后便是金秋，五行也将由火转金。

大暑时节，天气酷热，人们易出现情烦意乱，心焦性躁，无精打采，精神萎靡等状。

因此此时更要，秉持“静心养生”的原则，保持心情平顺，顺利度过未月。

大暑的结束也意味很多事情将告一段落。让我们一起期待充满希望的秋天。