自制豆腐花

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 今日嘗試自制豆腐花，原來好容易耶。

好滑！

完成豆腐花尚有三杯豆浆

 

分享食谱：

黄豆半斤

水2400 ml (煲好豆浆只用1200ml来做豆腐花)

熟石膏粉1/2茶匙

鹰粟粉1汤匙

用80 ml水开匀粉料

 

黄豆洗净，用水浸一晚（放雪柜）

黄豆加水2400ml放入搅拌机内搅烂后，用鱼汤袋隔着豆渣。

将豆浆连豆渣袋放在煲内煮滚。

将石膏粉和鹰粟粉用80ml水开匀放在大碗内。

将1200ml大滚的豆浆冲入大碗内，不要移动大碗，静待20钟便可。

加入黄糖或糖水便可食用。

＃留下1200 ml加冰糖做甜豆浆。

补充资料 : 所需用具

普通搅拌机一台．

鱼汤袋一个．

汤煲一个．

汤壳一个．

大碗一只．

ＯＫ！