清蒸小鲍鱼的做法

andy

头　衔：高级厨神三级(?)

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加为好友   发悄悄话 日期：2009-02-05

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地区：广州 荔湾

·配　　料:

小鲍鱼﹐辣椒丝﹐葱﹐蒜﹐胡椒﹐酱油﹐白糖

·操　　作:

(1)把小鲍鱼用盐洗净并弄出刀纹。

(2)辣椒切成丝﹐切好葱﹑蒜后放少量的胡椒﹑芝麻﹑香油﹑再放少量的水混好做佐料。

(3)把小鲍鱼放在平锅里洒点佐料酱﹐再放小鲍鱼和佐料酱﹐如此﹐层层摆好蒸一下。露出内脏时灭火。