高中生物-每日高考题精讲14

1. （2019年全国高考生物试题Ⅱ卷）马铃薯块茎储藏不当会出现酸味，这种现象与马铃薯块茎细胞的无氧呼吸有关。下列叙述正确的是（）

A. 马铃薯块茎细胞无氧呼吸的产物是乳酸

B. 马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生的乳酸是由丙酮酸转化而来

C. 马铃薯块茎细胞无氧呼吸产生丙酮酸的过程不能生成ATP

D. 马铃薯块茎储藏库中氧气浓度的升高会增加酸味的产生

【题目分析】Ⅱ卷比Ⅰ卷简单多啦，但可以看到很多考官非常喜欢考察的知识点，考察的是无氧呼吸条件、过程及产物

【参考答案】B

相关知识点详解：

1. 能进行无氧呼吸的生物：除酵母菌以外，还有许多种细菌和真菌能够进行无氧呼吸。此外，马铃薯块茎、苹果果实等植物器官的细胞以及动物骨骼肌的肌细胞除了能够进行有氧呼吸，在缺氧条件下也能进行无氧呼吸。

2. 无氧呼吸的过程：

一般地说，无氧呼吸最常利用的物质也是葡萄糖。无氧呼吸的全过程，可以概括地分为两个阶段，这两个阶段需要不同酶的催化。但都是在细胞质基质中进行的。

（1）第一阶段：与有氧呼吸相同，1分子的葡萄糖分解产生2分子的丙酮酸，产生少量的[H]，并且释放出少量的能量，这一阶段不需要氧的参与，是在细胞质基质中进行的。

（2）第二阶段：丙酮酸在不同酶的催化作用下，分解成酒精和二氧化碳，或者转化成乳酸。无论是分解成酒精和二氧化碳或者转化成乳酸，无氧呼吸都只在第一阶段释放少量能量，生成少量ATP，葡萄糖分子中的大部分能量则留存在酒精或乳酸中。

酵母菌、乳酸菌等微生物的有氧呼吸也叫做发酵。产生酒精的叫酒精发酵，产生乳酸的叫乳酸发酵。